DB 2112 T 0012—2023 地理标志产品 铁岭榛子

《地理标志产品 铁岭榛子》（DB 2112/T 0012—2023）是辽宁省铁岭市为规范铁岭榛子的生产、加工和质量要求而制定的地方标准。以下对标准中的关键内容进行详细解读：

范围

本标准规定了地理标志产品铁岭榛子的要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容，适用于以铁岭市行政区划内种植的平榛为原料生产的铁岭榛子。

要求

# 感官指标

- 色泽：种仁呈浅黄色至深黄色，果壳呈黄褐色至棕褐色。

- 滋味与气味：具有榛子特有的香味，无异味。

- 形态：种仁饱满，完整无损，无虫蛀、无霉变。

# 理化指标

- 水分含量：≤8.0%

- 脂肪含量：≥50.0%

- 蛋白质含量：≥14.0%

# 卫生指标

应符合GB 2762中坚果及籽类食品的规定。

试验方法

感官检验按照GB/T 12766的方法进行；理化指标检测需依据相应的国家标准或行业标准执行。

检验规则

1. 组批规则：同一批次的产品为一个检验批次。

2. 抽样方案：按GB/T 8302的规定进行随机抽样。

3. 判定规则：若有一项指标不符合要求，则判定该批次产品不合格。

标志、标签、包装、运输和贮存

- 标志：应在产品包装上标明“地理标志产品”字样及铁岭榛子专用标志图案。

- 标签：注明产品名称、产地、生产者信息、净含量、生产日期等必要信息。

- 包装：采用防潮、防虫害的材料包装。

- 运输：避免日晒雨淋，防止机械损伤。

- 贮存：存放在通风干燥处，温度不高于20℃，相对湿度不超过75%。

以上是对《地理标志产品 铁岭榛子》（DB 2112/T 0012—2023）标准中部分重要内容的深入解析，旨在帮助相关人员更好地理解和应用这一标准。