DB2312T 030-2023 绿色食品 香菇生产技术操作规程

绿色食品香菇生产技术操作规程（DB2312T 030-2023）是保障香菇品质和安全的重要依据。以下对关键条文进行深度解读：

一、产地环境要求

1. 空气质量：产地应远离工业区和交通主干道，空气中二氧化硫等有害气体浓度需符合国家二级标准。这意味着生产基地要选择在生态环境良好、无污染的区域，确保空气清新。

二、栽培管理

2. 培养料配制：培养料中木屑占比不得低于70%，且必须经过充分腐熟处理。这确保了营养成分均衡，有利于菌丝生长发育。

3. 温湿度控制：发菌期间温度保持在22℃～26℃之间，相对湿度维持在85%左右。这样的温湿条件能够促进菌丝健壮生长，提高产量与品质。

4. 光照管理：出菇阶段给予适当散射光刺激，但避免强直射阳光照射。适度光照有助于子实体分化及颜色形成。

三、病虫害防治

5. 物理方法优先：采用防虫网覆盖通风口、悬挂黄板诱杀等方式预防害虫侵害。这种方法环保安全，减少了化学药剂使用量。

6. 生物制剂应用：当病虫害发生时可选用枯草芽孢杆菌等生物农药进行防治。生物农药具有针对性强、残留少的特点，适合绿色食品生产需求。

四、采收与贮藏

7. 适时采收：当菌盖展开至1/2～2/3时即可采摘。过早或过晚采收都会影响风味口感。

8. 冷链运输：鲜菇采后应在2小时内预冷至4℃以下，并全程冷链配送至市场。低温保存可以最大限度地保持新鲜度和营养价值。

以上内容为该标准中的核心要点，遵循这些规定不仅能够提升产品质量，还能有效保护生态环境，实现可持续发展。