DB4208T 80-2023 京山桥米生产加工操作规范

DB4208/T 80-2023《京山桥米生产加工操作规范》是湖北省京山县地方标准，对京山桥米的生产加工流程进行了系统规范。以下从几个关键条文入手，进行深入解读。

首先，在原料要求部分，标准明确指出稻谷应来源于京山县境内种植的特定品种“鄂中5号”。这一规定确保了产品的地域性和品种纯正性，有助于保持京山桥米的独特品质。

其次，在加工环节，标准强调稻谷清理需采用风选、筛选和磁选相结合的方式，去除杂质和异物。这一步骤对于保障后续加工质量和成品安全性至关重要。同时，干燥过程要求控制温度不超过40℃，以防止米质受损。

在碾米工序中，标准规定整精米率不得低于65%，这一指标直接关系到产品的外观和口感。此外，还要求加工过程中要严格控制抛光次数和压力，避免过度加工导致营养成分流失。

最后，在包装与贮存方面，标准提出产品应采用防潮、避光的包装材料，并且库房温度要保持在15℃以下，相对湿度不超过75%。这些措施能够有效延长产品的保质期，保证消费者购买时仍能享受到新鲜优质的京山桥米。

以上几个方面的规定构成了京山桥米生产加工的基本框架，为生产企业提供了清晰的操作指引，同时也保障了消费者的权益。