DB5133T 82-2023 地理标志产品 乡城藏鸡蛋生产技术规范

《地理标志产品 乡城藏鸡蛋生产技术规范》（DB5133/T 82-2023）是四川省甘孜州乡城县关于藏鸡蛋生产的技术标准。以下是对该标准中关键条文的深度解读：

一、范围与适用对象

本标准规定了地理标志产品乡城藏鸡蛋的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境条件、品种选择、饲养管理、卫生防疫、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。适用于乡城县行政区域范围内生产的乡城藏鸡蛋。

二、地理标志产品保护范围

乡城藏鸡蛋的地理标志产品保护范围限定在乡城县所辖的16个乡镇，包括香巴拉镇、青德镇、水洼乡、热打镇、洞松乡、沙贡乡、瓦科乡、正斗乡、热柯依地区等。这些地区的独特自然环境为藏鸡提供了适宜的生活条件。

三、自然环境条件

乡城藏鸡蛋的生产需符合特定的自然环境条件。产区平均海拔约2900米，年均气温6.7℃，年降水量650毫米左右，无霜期140天以上。土壤类型以黄壤为主，有机质含量丰富，植被覆盖率达70%以上。这种环境有利于藏鸡健康生长并产出高品质的藏鸡蛋。

四、品种选择

标准明确指出，乡城藏鸡蛋应由当地特有的藏鸡品种生产。藏鸡体型较小，羽毛颜色多样，具有较强的适应性和抗病能力。在选种时要注重遗传纯度，确保种群基因库稳定。

五、饲养管理

1. 饲料配比：饲料中应包含充足的蛋白质、维生素和矿物质，其中粗蛋白含量不低于18%，钙磷比例保持在5:1至6:1之间。

2. 放牧制度：实行放牧与圈养相结合的方式，每天放牧时间不少于6小时，让藏鸡自由采食昆虫、草籽等天然食物。

3. 卫生消毒：定期对鸡舍进行清洁和消毒，防止疾病传播。同时做好饮水设备的维护工作，保证水质清洁。

六、卫生防疫

1. 免疫接种：按照免疫程序定期给藏鸡注射疫苗，预防常见传染病的发生。

2. 药物使用：严格控制药物残留，不得使用违禁药品。如确需用药，则须遵循休药期规定。

3. 记录档案：建立完整的养殖档案，包括饲料来源、用药情况、免疫记录等信息，便于追溯管理。

七、质量要求

乡城藏鸡蛋的质量指标包括感官特性、理化指标和微生物限量三个方面。感官上要求蛋壳色泽均匀、表面光滑；蛋清透明、粘稠度适中；蛋黄呈橙黄色且中心稍凸起。理化指标方面，水分含量不得超过75%，脂肪含量不低于10%，胆固醇含量不超过600mg/100g。微生物限量则参照国家相关标准执行。

八、检验方法

对于各项质量指标的检测方法都有具体说明。例如，感官检验通过目测、鼻嗅等方式进行；理化指标采用化学分析法或仪器测定法；微生物检测则按照GB 4789系列标准操作。

九、标志与标识

所有符合本标准的产品都必须加贴统一的地理标志标识，并注明产地名称、生产企业名称等信息。此外还需标明产品的等级、净重等内容，方便消费者识别选购。

十、包装与贮运

包装材料应选用环保型材质，避免污染食品。运输过程中要注意防震、防晒措施，堆放高度不得超过规定限值。储存环境温度应控制在-18℃以下，相对湿度保持在85%以内，确保产品质量不受影响。

综上所述，《地理标志产品 乡城藏鸡蛋生产技术规范》从多个维度对乡城藏鸡蛋的生产做出了全面细致的规定，旨在保障产品的品质特色和地域属性，促进当地特色农业产业健康发展。