DB50T 1536-2023 呼吸袋法生猪发酵饲料生产技术规程

摘要：本文件规定了呼吸袋法生猪发酵饲料生产的术语和定义、原料要求、生产工艺、质量控制及储存运输要求。本文件适用于采用呼吸袋法生产生猪发酵饲料的企业及相关单位。
Title：Technical Regulations for Swine Fermented Feed Production by Respirometry Bag Method
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.120

DB50/T 1536-2023《呼吸袋法生猪发酵饲料生产技术规程》是一项专门针对生猪发酵饲料生产的规范性文件，旨在通过标准化操作提高饲料质量和生猪养殖效益。以下是对该标准中几个关键条款的详细解读：

### 术语和定义

标准首先明确了“呼吸袋法”、“发酵饲料”等核心概念。“呼吸袋法”是指利用特定材质的袋子，在密封条件下允许气体交换的一种发酵工艺；而“发酵饲料”则是指经过微生物作用后改变其营养成分、结构或功能特性的饲料产品。

### 生产环境要求

对于生产环境，标准强调了清洁卫生的重要性，要求生产车间应保持干燥、通风良好，并定期消毒。此外还规定了温度控制范围（通常为20℃至40℃），以确保微生物活动处于最佳状态。

### 原料选择与处理

在原料选择上，标准指出必须使用新鲜无霉变的谷物作为主要原料，并且需要经过筛选去除杂质。同时建议添加适量的蛋白质来源如豆粕或者鱼粉来满足动物生长需求。

### 发酵过程控制

发酵过程是整个生产流程中的重点环节。标准详细描述了发酵时间（一般为7天到14天）、pH值变化趋势以及水分含量监控等内容。例如，在整个发酵期间，pH值应当从初始的6.5左右下降至最终的4.0以下才能视为合格。

### 成品检验与储存

成品检验包括感官检查、理化指标测定及微生物检测等多个方面。感官检查主要是观察颜色、气味是否正常；理化指标则涵盖粗蛋白、粗脂肪等营养成分比例；微生物检测是为了确认是否存在有害菌超标情况。关于储存，标准建议将成品置于阴凉干燥处，并注意防潮防虫害。

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