DB43T 1405-2023 地理标志产品 常宁茶油

《地理标志产品 常宁茶油》（DB43/T 1405-2023）是湖南省常宁市为保护和规范其特色农产品“常宁茶油”而制定的地方标准。这一标准从产地环境、品种选择到加工工艺和质量要求等多个方面对常宁茶油进行了系统性规定，确保产品的质量和地域特色。以下将围绕该标准中的关键条款进行深度解读。

产地环境与栽培管理

标准明确指出，常宁茶油的生产区域需位于常宁市境内，这里具有得天独厚的自然条件，包括适宜的气候、土壤以及丰富的自然资源。具体来说，种植区应远离工业污染源，土壤pH值应在5.5至7.5之间，且有机质含量不低于1.5%。这些严格的环境要求旨在保证茶树生长在一个健康无污染的环境中，从而产出高质量的茶籽。

品种选择

在品种选择上，标准推荐使用经过审定并适合本地生态条件的优良品种。这不仅有助于提高产量，还能保持产品的一致性和稳定性。例如，“华硕”、“湘林”等品种因其高产、抗病虫害能力强等特点被广泛采用。通过科学选种，可以有效减少因品种差异导致的质量波动问题。

加工工艺

对于加工过程，标准提出了严格的技术要求。首先，在原料采集环节，必须采用当年采摘的新鲜茶果，并及时剥壳取籽，避免长时间存放造成品质下降。其次，在榨油过程中，建议采用物理压榨法，这样既能最大限度地保留茶油中的营养成分，又能减少化学添加剂的使用。此外，还特别强调了对生产设备清洁度的要求，以防止交叉污染。

质量要求

关于最终产品的质量指标，标准设定了多个关键参数。例如，酸价不得超过3.0mg/g，过氧化值不超过0.25g/100g，这些数值直接反映了油脂的新鲜程度及保存状态。另外，还规定了水分及挥发物含量上限为0.2%，不溶性杂质含量不得超过0.05%。这些细致的规定确保了消费者能够购买到安全可靠的产品。

检验方法与规则

为了保障上述各项标准得到有效执行，标准还详细列出了相应的检验方法和判定规则。比如，酸价测定采用GB/T 5009.37中的方法；过氧化值检测则按照GB/T 5009.3的方法进行。同时，明确了抽样方案，即每批产品随机抽取不少于5kg作为样品用于检测。通过严谨的检验流程，可以更准确地评估产品质量是否符合要求。

综上所述，《地理标志产品 常宁茶油》（DB43/T 1405-2023）通过对各个环节的具体指导，为常宁茶油的生产提供了全面的技术支持。这不仅有利于维护地方特色品牌的声誉，也为促进当地经济发展做出了积极贡献。