TGBC 28-2024 仙草浓缩液

仙草浓缩液是近年来食品行业中备受关注的产品，其新修订的标准TGBC 28-2024对生产、检测和应用提出了更严格的要求。本文将围绕“新旧版本中关于微生物指标的变化”这一主题展开详细解读。

在旧版标准中，对于仙草浓缩液的菌落总数要求为≤10,000 CFU/mL，大肠杆菌群则没有具体数值限制。而在新版标准中，这两项指标分别调整至≤5,000 CFU/mL和不得检出。这一变化直接提高了产品的卫生安全水平，尤其是对大肠杆菌群的零容忍态度，表明了监管部门对消费者健康保护力度的加大。

那么如何确保产品符合新的微生物指标呢？首先，在原料选择阶段就要严格把控，确保所有使用的植物材料新鲜且经过必要的清洗处理。其次，在生产过程中应采用有效的杀菌工艺，如高温瞬时灭菌法等，以减少微生物污染的风险。最后，在包装环节也需注意无菌操作，避免二次污染。

此外，企业还应当建立完善的质量管理体系，定期开展内部审核与外部检查相结合的方式监控生产过程中的各个环节是否符合标准要求。同时，加强员工培训也是必不可少的一部分，只有当每个人都认识到微生物控制的重要性，并掌握了正确的操作技能后，才能真正实现达标生产。

总之，随着新版标准的实施，仙草浓缩液生产企业面临着更高的挑战。但只要我们从源头抓起，采取科学合理的措施，并持续改进生产工艺流程，就一定能够生产出既美味又安全的产品来满足市场需求。