DB36T 1868-2023 西方蜜蜂成熟蜜生产技术规程

DB36/T 1868-2023《西方蜜蜂成熟蜜生产技术规程》是江西省发布的关于西方蜜蜂（Apis mellifera）成熟蜂蜜生产的标准。该标准从蜜蜂饲养管理、蜂场建设、蜂群培育到成熟蜂蜜生产全过程进行了规范，旨在提高蜂蜜品质和产量，保障食品安全。

蜂场选址与建设

标准规定蜂场应选择在远离工业区、矿区及污染源的地方，周围环境清洁卫生，植被丰富，水源充足且无污染。蜂箱摆放需背风向阳，地势平坦，便于操作和管理。蜂场内应设置防虫网和隔离带，防止外界昆虫侵扰和病害传播。

蜂群培育与管理

标准强调蜂群的健康状况直接关系到蜂蜜质量。要求定期检查蜂群状态，及时更换老化巢脾，保持蜂箱内适宜的温湿度。提倡采用强群饲养法，即每群蜂不少于8框子脾，以增强蜜蜂群体抗逆能力。同时，要定期补充优质饲料，确保蜜蜂营养均衡。

成熟蜂蜜生产

成熟蜂蜜是指蜜蜂将花蜜充分酿造并封盖后的蜂蜜。标准明确指出，采集成熟蜂蜜时必须等待蜂巢内所有蜂蜜完全封盖，避免未成熟蜂蜜混入影响品质。建议使用框式取蜜设备，在低温条件下缓慢提取蜂蜜，最大限度保留其天然成分。

质量检测与追溯

为保证蜂蜜质量安全，标准要求生产企业建立完善的质量管理体系，对蜂蜜进行常规理化指标检测，并记录生产过程中的关键参数。鼓励应用现代信息技术实现蜂蜜生产全程可追溯，一旦发现问题产品能迅速定位原因并采取措施。

安全与环保

在生产过程中，必须严格遵守农药残留限量规定，禁止使用未经批准的药物。同时，加强对废弃物的处理，如废弃蜂蜡、蜂胶等副产物应回收利用或妥善处置，减少环境污染。

通过遵循DB36/T 1868-2023《西方蜜蜂成熟蜜生产技术规程》，可以有效提升西方蜜蜂成熟蜂蜜的生产水平，促进养蜂业可持续发展。