DB3707T 103-2023 地理标志产品 安丘大姜

DB3707/T 103-2023《地理标志产品 安丘大姜》是山东省潍坊市安丘市发布的一项地方标准，用于规范安丘大姜的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中重要条文的详细解读：

范围

标准规定了地理标志产品安丘大姜的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在安丘市特定地域内生产的安丘大姜。

规范性引用文件

标准列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品、NY/T 5296无公害食品生姜等。这些引用文件为安丘大姜的质量控制提供了技术依据。

术语和定义

- 安丘大姜：产自山东省安丘市特定地域范围内，符合本标准要求的大姜。

- 地理标志产品保护范围：明确指出安丘大姜的产地范围，包括安丘市的多个镇街。

要求

# 感官要求

安丘大姜应具有块茎肥大、皮薄肉嫩、色泽鲜亮、纤维少的特点。具体感官指标包括形状、颜色、气味、质地等。

# 理化指标

- 水分含量：不超过75%

- 干物质含量：不低于25%

- 香精油含量：不低于0.08%

# 卫生指标

按照GB 2762食品安全国家标准的规定执行，确保重金属、农药残留等指标符合要求。

试验方法

标准详细描述了如何测定安丘大姜的水分、干物质、香精油含量等理化指标的方法，并引用了相应的国家标准或行业标准作为检测依据。

检验规则

- 组批规则：同一批次的产品视为一个检验批次。

- 抽样方法：按照规定的抽样方案进行随机抽样。

- 判定规则：如果有一项指标不合格，则判定该批次产品不合格。

标志、标签、包装、运输和贮存

- 标志：应在产品包装上标明地理标志产品专用标志。

- 标签：标签内容应包括产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。

- 包装：采用清洁、干燥、无异味的材料进行包装。

- 运输：避免日晒雨淋，防止机械损伤。

- 贮存：应存放在通风、干燥、阴凉的地方，远离有毒有害物质。

以上是对DB3707/T 103-2023《地理标志产品 安丘大姜》的重要条文解读。通过遵循这一标准，可以有效保证安丘大姜的质量和特色，维护其地理标志产品的声誉。