DB3708T 43-2023 地理标志产品 微山湖乌鳢

DB3708/T 43-2023《地理标志产品 微山湖乌鳢》是山东省济宁市微山县制定的一项地方标准，用于规范微山湖乌鳢的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 适用范围

标准明确规定了本标准适用于在微山湖特定区域内生产的乌鳢产品。这表明只有产自微山湖区域内的乌鳢才能被称为“微山湖乌鳢”，确保了产品的原产地特性。

2. 自然环境条件

标准指出微山湖地区的自然环境对乌鳢的品质起着决定性作用。包括水质清澈、富含矿物质以及适宜的气候条件等。这些因素直接影响到乌鳢的生长发育及其最终品质。

3. 生产管理

在生产管理方面，标准强调了养殖过程中的健康管理和饲料使用。要求不得使用任何违禁药物，并且饲料必须符合国家相关标准。此外还规定了合理的放养密度以保证良好的生态环境。

4. 质量要求

关于产品质量，标准设定了严格的标准。其中包括感官指标（如色泽、气味）、理化指标（如蛋白质含量）以及卫生指标等多个方面。其中特别提到重金属残留不得超过限值，以保障食品安全。

5. 检验方法与规则

为了确保每一批次的产品都能达到上述质量要求，标准还给出了具体的检验方法和抽样规则。比如采用科学的方法检测重金属含量，并按照规定的比例随机抽取样品进行检查。

6. 标志、包装、运输及贮存

最后，在标志、包装、运输及贮存环节上也有明确指示。要求所有外包装上需标明产品名称、生产日期、保质期等内容；同时应注意避免阳光直射并保持干燥通风的良好储存条件。

通过以上几点我们可以看出，《地理标志产品 微山湖乌鳢》不仅涵盖了从生产到销售全过程的质量控制要点，而且突出了地域特色的重要性，对于维护消费者权益具有重要意义。