DB2109T 011-2023 阜新优质大米

DB2109T 011-2023《阜新优质大米》是一项地方标准，对阜新地区出产的优质大米从种植到加工、包装和储存等多个环节进行了规范。以下是该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 原料要求

标准明确规定了用于生产阜新优质大米的原料稻谷必须符合GB/T 17891的规定，即一级以上优质粳稻品种。这意味着稻谷的质量直接影响最终产品的品质，需确保其纯度、饱满度及无病虫害。

2. 加工工艺

在加工过程中，要求采用先进的碾米设备和技术，确保大米的加工精度达到GB/T 19266的要求。同时强调了在抛光环节要控制好温度与时间，以保持大米的新鲜度和营养成分不被破坏。

3. 质量指标

对于成品大米的质量指标有着严格的规定，包括水分含量不超过15%，垩白率小于10%，以及垩白面积小于总面积的20%等。这些指标直接关系到大米的口感和储存稳定性。

4. 检验方法

标准还提供了详细的检验方法来保证上述各项指标能够准确测量。例如，使用电子天平测定水分含量；通过显微镜观察并计算垩白率和垩白面积比例等。

5. 标志、标签、包装、运输和贮存

最后，在标志、标签的设计上也有具体指导，要求清晰标明产品名称、净含量、生产日期、保质期等内容，并且建议使用环保型材料进行包装。此外，在运输和存储过程中需要注意防潮、防晒措施，避免影响产品质量。

以上就是DB2109T 011-2023《阜新优质大米》部分重要内容的深度解析。这项标准旨在提升阜新地区大米的整体水平，促进当地农业经济发展的同时保障消费者权益。