DB3213T 1057-2023 林下大球盖菇栽培技术规程

摘要：本文件规定了林下大球盖菇栽培的术语和定义、环境要求、栽培季节、栽培场地选择与准备、菌种选择、培养料配方与处理、播种管理、出菇管理和采收等技术要求。本文件适用于江苏省范围内林下大球盖菇的栽培生产。
Title：Technical Regulations for Cultivation of King Oyster Mushroom under Forest (DB3213T 1057-2023)
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020.20

《DB32/T 1057-2023林下大球盖菇栽培技术规程》是江苏省制定的一项地方标准，该标准为林下大球盖菇的栽培提供了科学、规范的技术指导。以下将从几个关键部分进行详细解读。

首先在品种选择上，标准要求选用适应性强、抗逆性好的优良品种。这主要是因为大球盖菇对环境条件变化敏感，选择合适的品种能够提高其成活率和产量。例如，应挑选那些具有较强耐高温或耐低温能力的菌株，在不同气候条件下都能保持良好的生长态势。

其次关于培养料配制，标准指出要按照一定比例混合稻草、麦秸等有机物质，并加入适量的氮源如尿素来满足菌丝生长需求。同时强调了培养料的湿度控制，一般保持在60%-65%之间最为适宜，过高或过低都会影响到菌丝发育。

再者在播种环节，规定了合理的种植密度以及覆土厚度。通常情况下每平方米播种量约为1.5公斤左右，并且覆土层厚度维持在2至3厘米范围。这样既能保证足够的空间供菌丝扩展，又不会因覆盖太厚而阻碍氧气交换。

此外还特别提到病虫害防治措施。提倡采用物理方法如设置防虫网等方式预防害虫侵袭；对于已发生的问题，则推荐使用生物农药来进行处理，尽量减少化学药剂的使用频率以保护生态环境。

最后，在采收阶段明确了适时采摘的重要性。当观察到子实体完全展开但尚未开伞时即可进行收获，此时营养价值最高且口感最佳。此外还需注意操作过程中的卫生条件，避免污染产品品质。

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