DB3310T 101-2023 地理标志产品 大陈黄鱼

《地理标志产品 大陈黄鱼》（DB33/T 101-2023）是浙江省发布的关于大陈黄鱼的地方标准。该标准规定了大陈黄鱼的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、养殖要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对标准中一些重要条文的详细解读。

首先，关于地理标志产品保护范围。标准明确指出，大陈黄鱼的地理标志产品保护范围限定在台州市椒江区所辖的大陈镇海域，即东经121°27′至121°45′，北纬28°39′至28°54′之间的特定区域。这一范围内的海域具有独特的自然条件，如适宜的水温、盐度以及丰富的饵料生物资源，这些因素共同造就了大陈黄鱼的独特品质。

其次，在自然环境方面，标准强调了该区域的海洋生态环境。大陈岛附近海域水质清澈，浮游植物丰富，为鱼类提供了良好的生长环境。此外，由于地处亚热带季风气候区，四季分明，温度适中，有利于大陈黄鱼的健康生长。

对于养殖要求，标准提出了严格的标准。包括苗种来源、放养密度、饲料投喂等方面。苗种必须来源于经过批准的育苗场，并且要符合相关的健康标准。放养密度需根据季节变化合理调整，以确保鱼类有足够的活动空间。饲料投喂则要求采用优质配合饲料，同时注重营养均衡，以促进鱼类健康成长。

在质量要求上，标准对大陈黄鱼的感官指标、理化指标及安全指标做出了明确规定。感官指标主要包括外观、色泽、气味等，要求鱼体完整无损，肉质紧密有弹性，颜色鲜亮。理化指标则涉及水分含量、蛋白质含量、脂肪含量等，确保产品的营养价值。安全指标方面，重金属残留、农药残留等均不得超过国家规定的限量值，保障消费者健康。

检验方法部分详细描述了如何准确测定上述各项指标的方法步骤。例如，使用高效液相色谱法检测某些成分含量，利用感官评定法评估外观特征等。这些科学严谨的方法保证了检测结果的真实可靠。

检验规则明确了抽样方式、样品处理流程以及判定原则等内容。抽样时需按照一定比例随机抽取样本，并做好记录；样品应妥善保存直至完成所有测试项目。最终依据各项指标是否达标来判断产品是否合格。

最后，在标志、标签、包装、运输和贮存环节，标准也给出了具体指导。要求在外包装上清晰标注产品名称、生产日期、保质期等信息，并采取适当的防护措施防止运输过程中受到损害。同时建议采用低温冷藏的方式储存，延长保鲜时间。

综上所述，《地理标志产品 大陈黄鱼》（DB33/T 101-2023）通过一系列细致的规定，从产地到餐桌全程把控产品质量，旨在维护“大陈黄鱼”这一地理标志产品的声誉，促进当地特色渔业经济的发展。