DB53T 1199.2-2023 咖啡赛事 第2部分：生豆大赛运行规范

DB53/T 1199.2-2023是云南省地方标准，规定了咖啡生豆大赛的运行规范。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

术语和定义

标准首先明确了“咖啡生豆”、“咖啡生豆大赛”等核心术语的概念。例如，“咖啡生豆”是指经过采摘、初加工（如水洗、日晒）但未经烘焙的咖啡果实种子。这一定义确保了参赛产品的统一性，避免因原材料不同而导致评判不公平。

组织机构与职责

标准要求主办方应设立组委会，负责整个赛事的统筹规划。同时，需组建评审团，成员须具备相关专业知识并接受过专业培训。评审团的主要职责包括制定评分细则、执行品鉴打分以及最终结果确认等。

参赛资格与报名流程

对于参赛单位和个人，标准提出了明确的要求。参赛者需提交完整的申请材料，包括但不限于企业资质证明、产品质量检测报告等。此外，还特别强调了对参赛样品真实性核查的重要性，以防止假冒伪劣产品进入比赛环节。

比赛规则与程序

在比赛的具体操作上，标准详细描述了从样品接收、编号到正式评审的全过程。其中，样品接收时需检查包装完整性，并按照随机原则分配编号；评审过程中采用盲评方式，保证客观公正。评分标准涵盖外观品质、内在风味等多个维度，每项指标都有具体分值分配。

结果公示与争议处理

比赛结束后，所有成绩应当及时公开，接受社会各界监督。若出现异议，可向组委会提出申诉，由专门成立的仲裁委员会负责调查核实，并作出最终裁决。这一体系旨在维护比赛的权威性和公信力。

总结

DB53/T 1199.2-2023通过对咖啡生豆大赛各个环节的严格规范，为推动云南乃至全国范围内优质咖啡产业发展提供了有力支持。它不仅保障了赛事的专业水准，也为消费者选择高品质咖啡产品提供了可靠依据。