DB3701T 42-2023 地理标志产品 莱芜生姜

摘要：本文件规定了莱芜生姜地理标志产品的保护范围、术语和定义、自然环境、栽培管理、收获、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于山东省济南市莱芜区生产的地理标志产品莱芜生姜。
Title：Geographical Indication Product - Laifu Ginger
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020

莱芜生姜是山东省济南市莱芜区的特色农产品，以其独特的风味和优良品质闻名。《DB3701/T 42-2023地理标志产品 莱芜生姜》这一地方标准对莱芜生姜的种植、加工、质量要求以及检验方法等进行了规范。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

### 地理标志产品定义

标准开篇明确了“地理标志产品”的概念，即指产自特定区域，其产品质量、声誉或其他特性主要取决于自然因素与人文因素，并经国家批准使用地理标志名称的产品。莱芜生姜作为地理标志产品，不仅代表了地域特色，也体现了其独特性。

### 产地环境要求

标准规定了莱芜生姜适宜生长的生态环境条件。包括土壤类型为棕壤土或褐土，pH值在6.5至7.5之间；年平均气温应在12℃以上；降水量需达到600毫米以上；日照时数不少于2400小时。这些条件确保了莱芜生姜能够获得最佳生长环境，从而保证其特有的品质。

### 种植管理

对于种植过程中的具体操作，标准提出了严格的要求。例如，在播种前要进行种子精选，选择无病虫害、籽粒饱满的姜种；播种时间一般为每年的春季，具体日期根据当地气候条件确定；田间管理方面强调合理施肥、适时灌溉以及病虫害综合防治措施。此外还特别指出不得使用国家明令禁止的农药和化肥，以保障产品的安全性和环保性。

### 质量要求

关于产品质量，标准从感官指标、理化指标及卫生指标三个方面作出了明确规定。感官上要求色泽鲜亮、形态完整、无腐烂变质现象；理化指标包括水分含量不超过65%，总糖含量不低于8%等；卫生指标则涵盖了重金属限量、农残检测等内容，确保消费者食用健康。

### 检验方法

为了保证上述各项指标都能得到有效验证，标准还详细描述了相应的检验方法。如采用目测法检查外观是否符合标准；利用烘箱干燥法测定水分含量；通过高效液相色谱仪测量总糖浓度等。同时，对于某些特殊项目的检测还需参照相关国家标准执行。

### 标志、包装与贮存

最后，在标志、包装与贮存环节，标准也给出了具体指导。要求所有包装材料均应符合食品安全相关规定，并且在外包装上明确标注产品名称、生产日期、保质期等信息。另外，储存场所应保持通风良好、温度适中，并远离污染源。

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