DB3710T 198-2023 地理标志产品 威海海参

《地理标志产品 威海海参》（DB37/T 1019-2023）是山东省地方标准，对威海海参的定义、保护范围、质量要求、检验方法和检验规则等作出了明确规定。以下是对该标准中关键内容的详细解读。

定义与保护范围

标准明确指出，威海海参是指在山东省威海市行政区域内的海域内养殖或捕捞的海参。这一定义强调了产品的地域来源，确保只有产自特定地理区域的产品才能称为“威海海参”。这不仅保护了当地海参产业的利益，也维护了消费者的权益，保证他们购买到正宗的威海海参。

质量要求

在质量方面，标准规定了感官指标、理化指标以及污染物限量等多个方面的具体要求。例如，在感官指标上，要求威海海参体形完整、肉质肥厚、色泽自然、无异味且无杂质。理化指标则包括水分含量不得超过一定比例，蛋白质含量需达到特定标准等。这些严格的质量控制措施旨在确保消费者能够获得高品质的产品。

检验方法与规则

为了保障产品质量符合上述标准，标准还详细规定了检验的方法和规则。包括抽样方法、样品处理、检测项目及其对应的检测手段等内容。比如，对于水分含量的测定采用烘干法，而对于重金属铅的检测则使用石墨炉原子吸收光谱法。此外，标准还明确了合格判定准则以及复检规则，使得整个检验过程更加科学合理。

结语

综上所述，《地理标志产品 威海海参》（DB37/T 1019-2023）通过对威海海参从产地到成品全过程的质量把控，不仅提升了产品的市场竞争力，也为消费者提供了安全可靠的选择。这一标准的实施标志着威海海参产业步入规范化、标准化的新阶段。