DB64T 1926-2023 林下香菇栽培技术规程

摘要：本文件规定了林下香菇栽培的术语和定义、产地环境、栽培季节、菌种选择、栽培管理、病虫害防治及采收与加工等技术要求。本文件适用于在宁夏地区林下进行香菇栽培的生产活动。
Title：Technical Regulations for Cultivation of Shiitake Mushrooms under Forest
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.20

《DB64/T 1926-2023 林下香菇栽培技术规程》是由宁夏回族自治区市场监督管理厅批准发布的一项地方标准。该标准规定了林下香菇栽培的技术要求，包括产地环境、菌种选择、栽培管理、病虫害防治以及采收等内容。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

首先，在产地环境方面，标准指出林下香菇的栽培应选择在海拔800米至1500米之间，年平均气温5℃至10℃，年降水量400毫米至600毫米的区域。这些条件能够为香菇提供适宜的生长环境，确保其品质和产量。此外，土壤类型以壤土或砂壤土为佳，pH值在5.5至7.5之间，这样的土壤结构有利于香菇菌丝体的生长发育。

其次，在菌种选择上，标准强调必须选用经过国家或省级农业部门审定的优良品种，并且要符合GB/T 19644的要求。这不仅保证了菌种的质量，还提高了栽培的成功率。同时，菌种生产单位需具备相应的资质，确保菌种的纯度和活力。

对于栽培管理，标准提出了具体的措施。例如，接种后要保持棚内温度在15℃至25℃之间，湿度控制在85%以上，光照强度维持在1000勒克斯左右。此外，还需要定期通风换气，避免二氧化碳浓度过高影响香菇子实体的分化与形成。特别是在出菇期间，要根据实际情况调整水分供应，既要防止干旱导致减产，也要避免积水引发烂棒现象。

关于病虫害防治，标准提倡采用物理方法如黄板诱杀、银灰色地膜驱避等手段来减少害虫侵害。化学药剂使用时应严格遵守NY/T 1276的规定，选择高效低毒环保型农药，并严格按照说明书上的剂量施用，切勿超量用药，以免造成残留超标影响食用安全。

最后，在采收环节，当香菇盖边缘稍内卷、表面光滑且颜色呈深褐色时即可收获。采摘时应用手指捏住菌柄基部轻轻拔起，避免损伤菌伞。采下的鲜菇应及时分级包装并冷藏保存，运输过程中要注意轻拿轻放，防止机械损伤。

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