TBCNJX 2418-2024 贡菜干质量分级贮运技术规范

本文以《TBCNJX 2418-2024贡菜干质量分级贮运技术规范》中“水分含量检测方法”的变化为例进行解读。与旧版相比，新版标准在水分检测细节上更加严格和科学。

在旧版标准中，水分含量的测定采用的是直接干燥法，但对干燥温度和时间未作明确规定。而在新版标准中，明确规定了水分含量测定需使用103℃±2℃的恒温烘箱，干燥时间为5小时，并要求两次称量差不超过2mg。这种变化使得检测结果更具可比性和准确性。

实际应用时，首先应确保烘箱温度稳定在规定范围内，将贡菜干样品均匀铺放在已恒重的称量皿中，厚度不超过5mm。放入预热好的烘箱内，开始计时并记录初始重量。干燥结束后取出样品，在干燥器中冷却至室温后称重，直至连续两次称量差满足要求。计算公式为：水分含量=（初始重量-干燥后重量）/初始重量×100%。

通过严格执行这一方法，可以更准确地评估贡菜干的质量状况，为分级贮运提供可靠依据。同时，这种标准化操作也有助于生产企业提高产品质量控制水平。