DB11T 187-2023 旅游星级饭店服务质量要求

《DB11/T 187-2023 旅游星级饭店服务质量要求》是北京市地方标准，旨在规范旅游星级饭店的服务质量。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 服务设施与设备：标准要求饭店应提供符合星级标准的硬件设施。这包括但不限于客房、餐厅、会议室等区域的布局合理性、舒适度及安全性。例如，客房内需配备空调、电视、电话以及安全保险箱等基本设施，并确保这些设施处于良好运行状态。

2. 服务质量：饭店员工的服务态度和服务技能至关重要。标准强调了对客人的尊重和热情接待，要求员工能够熟练掌握业务知识并具备良好的沟通技巧。此外，还特别提到对于特殊群体（如老年人或残疾人）应提供额外的帮助和支持。

3. 卫生管理：清洁卫生是衡量一家饭店服务质量高低的重要指标之一。标准明确规定了饭店在日常运营过程中必须遵守的各项卫生准则，比如定期消毒公共区域、保持餐具洁净无菌等措施来保障顾客健康。

4. 食品安全：对于餐饮服务而言，食品安全尤为重要。本标准指出饭店应当建立健全食品安全管理制度，严格控制食材采购渠道，保证食品加工过程中的每一个环节都符合国家相关法律法规的要求。

5. 突发事件应急处理：面对自然灾害或其他紧急情况时，如何快速有效地组织疏散人群、实施救援行动成为考验饭店管理水平的关键点。因此，《DB11/T 187-2023》也提出了相应的预案制定建议，包括但不限于建立应急预案体系、开展员工培训等具体措施。

6. 环境保护意识：随着社会对环保问题关注度不断提高，绿色低碳已成为现代服务业发展的新趋势。本标准鼓励各星级饭店采取节能减排措施，减少资源浪费，同时倡导使用可再生材料制作装饰品等方式促进可持续发展。

综上所述，《DB11/T 187-2023 旅游星级饭店服务质量要求》从多个维度出发为提升我国旅游行业整体服务水平提供了指导性意见。作为从业者来说，只有不断学习并严格执行这些规定才能更好地满足消费者日益增长的需求。