DB2310T 114-2023 地理标志产品 响水大米

《地理标志产品 响水大米》（DB2310/T 114-2023）对响水大米的生产地域、品种要求、环境条件、栽培技术、质量特色等进行了系统规定，为响水大米的标准化生产提供了依据。以下从几个关键点进行解读。

一、地域保护范围

标准明确指出，响水大米产地限定在黑龙江省宁安市渤海镇一带的镜泊湖周边地区。该区域土壤类型为火山熔岩台地，具有独特的地貌特征和土壤结构。这种地质条件赋予了大米独特的品质。生产者需严格按照此范围组织种植，不得擅自扩大或缩小范围。

二、品种要求

标准规定，响水大米应选用经审定推广的优质水稻品种。具体品种由当地农业部门推荐，并需经过试种验证。种植过程中要保持品种纯度，禁止混杂其他品种。这一要求确保了响水大米特有的遗传特性和优良品质得以延续。

三、栽培管理

在栽培环节，标准强调采用绿色有机种植模式。包括施用有机肥、生物农药防治病虫害等措施。同时要求控制种植密度，合理灌溉，确保稻田水层稳定。特别是在抽穗扬花期，要保证充足的水分供应。这些科学管理措施有助于提升大米的口感和营养价值。

四、收获与储藏

标准规定，响水大米应在完熟期适时收获，避免过早或过晚采收影响品质。收获后应及时干燥至安全水分含量，入库前需进行精选分级。储藏环境应保持低温干燥，防止霉变。这一系列操作能够最大限度保留大米的新鲜度和风味。

五、质量特色

响水大米以其晶莹剔透、饭粒完整、香味浓郁著称。标准对理化指标也做出了明确规定：垩白率≤10%，直链淀粉含量15%-20%，胶稠度≥70毫米。这些指标体现了响水大米的独特品质，是其区别于普通大米的重要特征。

六、检测方法

为了保证标准执行到位，标准还列出了相应的检测方法。包括感官检验、理化分析、微生物检测等手段。通过这些科学严谨的方法，可以准确判断产品是否符合响水大米的质量要求。

综上所述，《地理标志产品 响水大米》（DB2310/T 114-2023）从产地到餐桌全流程规范了响水大米的生产流程，为消费者提供高品质的大米产品奠定了坚实基础。