DB2101T 0086—2023 地理标志产品 辽中大米

《地理标志产品 辽中大米》（DB2101T 0086—2023）是辽宁省沈阳市辽中区为保护和规范辽中大米这一地理标志产品制定的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、范围

本标准规定了地理标志产品辽中大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在辽中区范围内种植并加工的大米。

二、术语和定义

1. 辽中大米：指在辽中区特定自然生态环境条件下，选用适宜品种，采用传统栽培技术种植的稻谷经加工制成的大米。

2. 地理标志产品保护范围：辽中区所辖行政区域内的稻田种植区。

三、地理标志产品保护范围

辽中大米的地理标志产品保护范围限于辽中区所辖的蒲河街道、茨榆坨镇、朱家房镇等六个乡镇街道。这些地区具有独特的气候条件、土壤类型及灌溉水源，为辽中大米提供了优越的生长环境。

四、要求

1. 原料要求：用于生产辽中大米的稻谷应符合NY/T 524的规定，并且必须来源于辽中区地理标志产品保护范围内。

2. 感官指标：包括色泽、气味、滋味等方面的要求。例如，色泽正常，无异味，口感细腻爽滑。

3. 理化指标：如垩白度、胶稠度、直链淀粉含量等具体数值要求。垩白度不超过15%，胶稠度不低于70毫米，直链淀粉含量在15%-20%之间。

4. 卫生指标：需满足GB 2762和GB 2763中的相关规定，确保产品的安全性。

五、试验方法

对于上述各项指标的检测方法，在标准中有明确说明，比如使用色差仪测定色泽，通过感官评定来判断气味和滋味等。

六、检验规则

明确了抽样方案、判定规则以及复检规则等内容，以保证产品质量的一致性和可靠性。

七、标志、标签、包装、运输和贮存

这部分内容对如何正确标识产品信息、选择合适的包装材料、合理安排运输过程以及妥善保管成品提出了具体指导。

综上所述，《地理标志产品 辽中大米》(DB2101T 0086—2023)从多方面规范了辽中大米的质量管理流程，有助于提升品牌形象，促进地方经济发展。