DB2101T 0087—2023 地理标志产品 辽中寒富苹果

《地理标志产品 辽中寒富苹果》（DB2101/T 0087—2023）是辽宁省沈阳市辽中区制定的一项地方标准，用于规范辽中寒富苹果的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

适用范围

本标准适用于辽中区行政区域范围内生产的寒富苹果。这明确了标准的应用地域限制，确保只有在辽中区内种植的寒富苹果才能按照此标准生产和销售，从而保护了辽中寒富苹果这一地理标志产品的独特性和地域性。

术语和定义

- 辽中寒富苹果：以寒富苹果品种为主，在辽中区特定自然生态环境条件下生产的苹果。

- 特定自然生态环境：包括土壤类型为棕壤土或草甸土，pH值在6.5至7.5之间，有机质含量不低于1.5%，年平均气温7.5℃至9.5℃，无霜期160天以上，年降水量600毫米至800毫米等条件。

这些定义不仅明确了辽中寒富苹果的基本特征，还强调了其与自然环境之间的密切联系，有助于消费者理解该产品的独特品质来源。

要求

# 感官指标

- 外观：果实端正，果形指数0.75至0.85，果皮光滑，色泽均匀，呈鲜红色或黄绿色，表面无明显机械伤痕。

- 内部品质：果肉致密，脆嫩多汁，酸甜适口，可溶性固形物含量不低于12.5%，硬度不低于7.0kg/cm²。

这些感官指标直接反映了辽中寒富苹果的外观和口感特点，是消费者选择购买的重要依据。

# 卫生指标

- 铅含量≤0.1mg/kg，镉含量≤0.05mg/kg，总汞含量≤0.01mg/kg，六六六含量≤0.2mg/kg，滴滴涕含量≤0.2mg/kg。

卫生指标确保了辽中寒富苹果的安全性，符合国家食品安全标准的要求，保障了消费者的健康权益。

检验方法

对于感官指标，采用目测法检查果实外观；使用糖度计测定可溶性固形物含量；硬度测试则通过硬度计进行测量。而卫生指标的检测需遵循相关国家标准方法执行。

标志、包装、运输及贮存

- 标志：产品外包装上应标明产品名称、产地、生产者名称及地址、生产日期、保质期等内容。

- 包装：采用符合食品包装安全要求的材料，单件净重可根据市场需求确定。

- 运输：运输工具应清洁卫生，避免日晒雨淋，并保持通风良好。

- 贮存：应在阴凉干燥处存放，温度控制在0℃至4℃之间，相对湿度保持在85%至90%。

上述规定旨在保证辽中寒富苹果从生产到消费全过程的质量控制，延长保鲜期，减少损耗。

结论

《地理标志产品 辽中寒富苹果》（DB2101/T 0087—2023）通过对辽中寒富苹果的定义、要求、检验方法以及标志、包装、运输和贮存等方面的规定，全面系统地规范了该产品的生产和流通环节，既体现了对产品质量的高度关注，也彰显了辽中寒富苹果作为地理标志产品的特殊地位。这不仅有利于提升辽中寒富苹果的品牌价值，也有助于推动当地农业经济的发展。