DB22T 3523-2023 油莎豆种子加工与贮藏技术规程

摘要：本文件规定了油莎豆种子的加工与贮藏技术要求、操作规程及管理措施。本文件适用于油莎豆种子的加工和贮藏过程。
Title：Technical Regulations for Oil莎Bean Seed Processing and Storage
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

DB22/T 3523-2023《油莎豆种子加工与贮藏技术规程》是吉林省发布的关于油莎豆种子加工和贮藏的技术规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

### 加工前准备

标准要求在加工前对油莎豆种子进行清选处理，确保种子纯度达到98%以上。清选过程中应使用筛网分级设备，根据不同品种设定合适的筛孔直径，以去除杂质和不符合规格的种子。此外，还应对种子进行水分检测，确保含水量控制在12%-14%之间，过高或过低都会影响后续加工质量。

### 脱壳工序

脱壳是油莎豆加工的关键步骤之一。标准规定采用机械脱壳机进行操作，调整转速至1200-1500转/分钟，压力保持在0.2-0.3兆帕范围内。脱壳后需要检查种子破损率不超过5%，若超出则需重新调整设备参数直至达标。

### 破碎与研磨

破碎阶段应先将脱壳后的油莎豆送入锤片式粉碎机内进行初步破碎，然后进入胶体磨进一步细化。标准建议破碎粒度控制在0.2毫米左右，这样既能保证后续提取效率又能减少能耗。同时要注意控制进料速度，避免因负荷过大导致机器损坏。

### 提取与精炼

对于油脂提取部分，标准推荐使用螺旋压榨法，并强调要定期清理滤网防止堵塞。精炼环节则需严格按照工艺流程执行，包括脱胶、脱酸、脱色等步骤，确保最终产品符合食品安全标准。另外，在整个生产过程中必须严格遵守卫生管理制度，防止污染。

### 贮藏管理

最后，在油莎豆及其制品的贮藏方面，标准提出了明确的要求。首先，仓库环境应当干燥通风，温度维持在15℃以下，相对湿度低于70%。其次，不同批次的产品要分开存放，并做好标识记录便于追溯。此外，还需定期检查库存状况，一旦发现异常情况如虫害或者变质现象要及时处理。

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