DB65T 4628-2022 和田黑鸡

和田黑鸡是新疆地区特有的优质地方品种，DB65/T 4628—2022《和田黑鸡》地方标准对这一品种的生产、管理及质量要求进行了系统规范。以下从几个关键点对标准内容进行深度解读。

一、品种特征描述

标准明确规定了和田黑鸡的外貌特征：成年公鸡羽毛以黑色为主，带有金属光泽，部分个体有少量白色或红色羽毛；母鸡全身羽毛呈深褐色或黑色，体型较小。这一描述为养殖者在选种过程中提供了直观依据，有助于保持品种纯正性。

二、饲养环境要求

标准强调养殖场地应位于远离工业污染源的区域，确保空气清新、水质优良。同时要求圈舍设计需符合通风采光条件，并配备适宜的温度调控设施。这些措施旨在营造有利于和田黑鸡健康生长的生活环境。

三、饲料与营养供给

根据标准规定，饲料配比中应包含充足的蛋白质、维生素和矿物质元素，特别注意钙磷比例平衡，以促进骨骼发育。此外还提倡使用本地天然食材作为补充，这不仅能够降低饲养成本，还能体现地域特色风味。

四、疫病防控措施

为了保障产品质量安全，标准提出了严格的防疫制度。包括定期消毒、隔离新进鸡群以及建立完整的免疫档案等。同时建议采用生态友好型药物预防疾病，避免化学残留影响最终产品品质。

五、屠宰加工环节

对于屠宰过程中的操作流程也做了详细说明，如宰前停食静养时间不得少于12小时，放血要彻底等。另外还特别提到胴体冷却温度控制范围应在0℃~4℃之间，这样可以有效抑制细菌繁殖，延长保鲜期。

六、品质检测指标

最后标准明确了成品鸡的主要质量参数，例如体重范围、肌肉脂肪含量、胆固醇水平等。通过科学测定这些指标值是否达标，可以客观评价和田黑鸡的整体营养价值及其市场竞争力。

综上所述，《和田黑鸡》地方标准从多个维度全方位指导了该品种的规范化发展，既保护了地方特色资源，又促进了经济效益提升。养殖者应当认真学习并严格执行相关条款，共同推动这一珍贵遗传资源的可持续利用。