DB32T 4559-2023 发酵混合饲料生产技术规范

摘要：本文件规定了发酵混合饲料生产的术语和定义、原料要求、生产工艺、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以饲料原料为基础，通过微生物发酵工艺生产的混合饲料。
Title：Technical Specification for the Production of Fermented Mixed Feed
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.120

DB32/T 4559—2023《发酵混合饲料生产技术规范》是一项江苏省地方标准，该标准规定了发酵混合饲料生产的术语和定义、原料要求、生产工艺、生产环境要求、产品质量要求以及检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对标准中一些重要条文的详细解读：

【原料要求】

标准明确指出，发酵混合饲料所使用的原料应当符合国家相关法律法规及标准的规定，不得使用发霉变质或受到污染的原料。对于原料的选择，应优先选用无公害农产品生产基地提供的原料，并且需要对原料进行必要的检测以确保其安全性与质量。

【生产工艺】

在生产工艺部分，标准强调了发酵过程的重要性。要求企业建立完整的发酵工艺流程，包括但不限于菌种选育、培养基制备、接种、发酵条件控制（如温度、湿度、pH值等）以及后处理等环节。此外，还特别提到要定期对生产设备进行清洁消毒，防止交叉污染。

【生产环境要求】

为保证产品质量，在生产环境中需维持良好的卫生状况。生产车间内应配备有效的通风设施，保持空气流通；地面材料应防滑耐磨易于清洗；排水系统的设计应合理避免积水现象发生；并且在整个生产过程中都必须遵守严格的卫生管理制度。

【产品质量要求】

关于最终产品的质量标准，本标准给出了具体指标，例如水分含量不超过12%，粗蛋白质含量不低于20%，以及微生物限量等。这些指标旨在确保产品能够满足使用者的需求同时也能保障食用者的健康安全。

【检验方法】

为了验证上述各项参数是否达标，标准提供了相应的检测手段和技术指导。例如通过烘干法测定水分含量；采用凯氏定氮法来测量蛋白质水平；利用平板计数法评估微生物数量等等。

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