DB34T 4489-2023 动物和动物产品补检条件判定技术规范

DB34/T 4489-2023《动物和动物产品补检条件判定技术规范》是一项安徽省地方标准，旨在规范动物及动物产品的补检流程，确保食品安全。以下将对标准中的关键条款进行深入解读。

范围与适用对象

本标准适用于安徽省内因初次检验不合格而需进行补充检验的动物及其产品。这包括但不限于肉类、奶制品等。通过明确适用范围，可以有效避免标准被滥用或误用。

样品采集

在样品采集环节，标准要求按照GB/T 17242的规定执行。这意味着样本的选择必须具有代表性，并且采集过程应当遵循无菌操作原则，以防止污染。此外，还应记录详细的采样信息，如时间、地点、数量等，以便后续追溯。

检验项目

标准列出了多个重要的检验项目，例如水分含量、重金属残留量、抗生素残留量等。对于每项指标都有具体的技术要求和检测方法。比如，水分含量不得超过一定百分比；重金属铅、镉等不得超过规定的限量值；四环素类、磺胺类等抗生素残留也设定了严格的上限。

判定规则

当某项指标超出规定限值时，如何判断是否需要进一步处理？标准提供了清晰的判定逻辑。如果单一指标超标，则直接判定为不合格；若多项指标轻微超标但不影响整体安全，则可能允许整改后重新提交检验。

处理措施

一旦确定为不合格品，依据不同情况采取相应措施。轻度问题可通过改进生产工艺解决；严重违反食品安全法规的产品则需销毁或退回原产地处理。同时，还需向相关部门报告具体情况，接受监督审查。

结语

DB34/T 4489-2023不仅保障了消费者权益，也为生产企业提供了指导性意见。通过严格执行该标准，能够提高整个行业质量管理水平，促进健康发展。希望各相关单位认真学习并贯彻实施此规范。