DB12T 1251-2023 玫瑰香葡萄果实质量等级

DB12T 1251-2023《玫瑰香葡萄果实质量等级》是新疆维吾尔自治区针对玫瑰香葡萄果实制定的地方标准。该标准从外观、内在品质、卫生指标等多个方面对玫瑰香葡萄的果实质量进行了规范，适用于新疆地区玫瑰香葡萄果实的质量评定。

首先，关于外观要求。标准规定果实应新鲜饱满无病虫害，果皮颜色为紫红色或深紫色，果实形状为圆形或椭圆形，单果重量不低于6克。这些要求确保了果实的新鲜度和完整性，有助于提高市场竞争力。

其次，在内在品质方面，标准强调可溶性固形物含量不得低于18%，总酸含量应在5.0-7.0g/L之间。可溶性固形物含量反映了果实的甜度，而总酸含量则影响着果实的口感平衡。此外，维生素C含量不低于40mg/100g，这保证了果实的营养价值。

再者，卫生指标是衡量食品安全的重要指标。标准中明确规定铅含量不得超过0.1mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg，六六六和滴滴涕残留量均不得超过0.05mg/kg。这些严格的卫生指标保障了消费者的健康安全。

最后，分级标准也是本标准的一大亮点。根据果实的大小、色泽均匀度以及是否有机械损伤等因素将果实分为特级、一级、二级三个等级。这种细致的分级制度便于消费者选择合适的产品，同时也为企业提供了明确的生产目标。

综上所述，《玫瑰香葡萄果实质量等级》标准通过对外观、内在品质、卫生指标及分级等多方面的严格规定，旨在提升新疆地区玫瑰香葡萄的整体质量和市场认可度，促进当地特色农业的发展。