DB31T 1429-2023 乡村民宿卫生要求

DB31/T 1429-2023《乡村民宿卫生要求》是一项上海市地方标准，旨在规范乡村民宿的卫生管理，保障游客健康安全。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

场所环境与布局

5.1 场所选择

- 解读：选址应远离污染源如垃圾场、污水池等，并确保周围环境整洁。这不仅是为了避免卫生隐患，也是为了给客人提供一个舒适干净的居住环境。

5.2 布局设计

- 解读：合理规划功能区，保证各区域独立且便于清洁消毒。例如，餐饮区不应与住宿区直接连通，避免交叉污染；公共卫生间需设置在方便使用的位置，并保持良好的通风条件。

设施设备

6.1 给排水系统

- 解读：确保供水充足稳定，水质符合国家饮用水标准；排水系统完善，防止积水滋生蚊虫。定期检查维护管道设施，及时更换老化部件。

6.2 卫生间设施

- 解读：每个房间至少配备一个独立卫生间，内设淋浴器、洗手盆、坐便器等基本设施，并做到每日清洗消毒。提倡安装节水型洁具以节约资源。

清洁与消毒

7.1 日常清洁

- 解读：制定详细的清洁计划，包括但不限于床铺更换、地面清扫、家具擦拭等内容。使用的清洁剂必须环保无害，操作时注意个人防护。

7.2 消毒措施

- 解读：对高频接触物品如门把手、开关按钮等定期进行化学或物理消毒处理。对于餐饮器具，则需严格按照规定流程执行清洗、冲洗、消毒三步程序。

人员健康管理

8.1 健康体检

- 解读：所有从业人员上岗前必须接受健康检查，持有有效期内的健康证明方可从业。一旦发现患有传染性疾病者应立即调离岗位直至痊愈。

8.2 培训教育

- 解读：定期组织员工参加卫生知识培训，提高其责任意识和服务水平。内容涵盖法律法规、操作规范以及应急处置等方面。

通过以上几点可以看出，《乡村民宿卫生要求》从多个维度全面覆盖了日常运营中的关键环节，为打造高品质民宿奠定了坚实基础。民宿经营者应当认真学习并严格执行相关规定，不断提升服务质量，赢得更多顾客的信任和支持。