DB43T 2742-2023 地理标志产品 珊珀湖草鱼

DB43/T 2742-2023《地理标志产品 珊珀湖草鱼》是一项湖南省地方标准，规定了珊珀湖草鱼的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下从几个关键点对标准进行解读。

首先关于地理标志产品保护范围，该标准明确指出珊珀湖草鱼的产地为湖南省安乡县境内珊珀湖水域及其周边区域，具体包括安丰乡、黄山头镇、陈家嘴镇、大鲸港镇、安障乡、安全乡、下渔口镇、三岔河镇、大湖口镇等9个乡镇所辖的珊珀湖水域。这一范围内的水域具有独特的自然条件，如水体面积广阔、水质优良、营养物质丰富等，为珊珀湖草鱼提供了理想的生长环境。

其次在质量要求方面，珊珀湖草鱼必须符合以下特征：鲜活鱼体形呈长圆筒形，稍侧扁；体色背部青灰色或灰黑色，腹部银白色；鳞片紧密，体表光滑；头小而尖，口端位；须2对；体侧有明显的黑斑；肌肉结实，富有弹性；脂肪含量适中；无异味。这些特征不仅体现了珊珀湖草鱼的独特性，也反映了其高品质的特点。

再者在检验方法上，标准提出了具体的检测手段。例如，感官检验时需在自然光线下观察鱼体外观，并用手触摸检查鱼体弹性；测定水分含量可采用烘干法；检测脂肪含量则可用索氏提取法等。这些科学合理的检验方法确保了产品质量的一致性和可靠性。

此外，标准还强调了标志、标签、包装、运输和贮存等方面的要求。要求产品外包装上应标明产品名称、生产单位、地址、联系方式、执行标准编号、生产日期、保质期等内容，并且包装材料应符合国家食品安全相关规定。运输过程中应注意避免剧烈震动和碰撞，防止污染；贮存时要保持低温干燥环境，远离有毒有害物质。

综上所述，DB43/T 2742-2023《地理标志产品 珊珀湖草鱼》通过对珊珀湖草鱼从产地到成品各个环节的严格规范，保证了产品的质量和特色，对于促进当地渔业经济发展具有重要意义。