DB5119T 26-2023 地理标志产品 南江黄羊

DB5119T 26-2023《地理标志产品 南江黄羊》是四川省巴中市南江县为保护和规范南江黄羊这一特色农产品而制定的地方标准。以下是对该标准部分重要条文的详细解读。

术语和定义

标准中明确指出，南江黄羊是指在特定地域范围内，利用当地特有的遗传资源培育而成的肉用山羊品种。这一定义强调了南江黄羊的独特性源于其特定的地理环境和遗传背景，确保了产品的独特品质。

自然条件

南江黄羊的生产区域需满足特定的自然条件。包括海拔高度、气候特征、土壤类型等。例如，要求年平均气温在14℃至18℃之间，年降水量在900毫米以上。这些条件直接影响到牧草的生长状况，进而影响南江黄羊的饲养环境。

饲养管理

在饲养管理方面，标准规定了饲料来源、饲养方式等内容。南江黄羊应以天然牧草为主食，辅以适量的精料补充。同时，禁止使用任何违禁药物及添加剂，确保产品的安全性和健康性。

质量要求

对于南江黄羊的质量要求，标准提出了具体的指标。如体重、体长、胸围等物理特性，以及瘦肉率、脂肪含量等化学成分指标。此外，还特别强调了产品的感官质量，包括肌肉颜色、纹理、弹性等方面的要求。

检验方法

为了保证产品质量符合标准，标准详细描述了各项指标的检验方法。例如，通过称重法测量体重，采用光学密度计检测肌肉颜色等。这些方法为生产者提供了操作指南，也为监管机构提供了执法依据。

标志、包装、运输和贮存

最后，标准对南江黄羊的标志、包装、运输和贮存也作出了明确规定。要求所有产品必须有清晰的产品标识，标明产地、生产日期等信息。运输过程中要避免剧烈震动，防止污染；贮存时则需保持适宜的温度和湿度，确保产品质量不受损。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 南江黄羊》不仅涵盖了从生产到销售的全过程管理，而且注重保护地方特色资源，促进地方经济发展。这为南江黄羊产业的健康发展提供了有力的技术支撑。