DB32T 4526-2023 双孢蘑菇菌种工厂化生产技术规程

《DB32/T 4526-2023双孢蘑菇菌种工厂化生产技术规程》是江苏省发布的关于双孢蘑菇菌种工厂化生产的标准。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

1. 菌种选择与质量要求

标准中明确指出，菌种应选用经过国家或省级农业部门认定的优良品种。菌种的质量需满足以下条件：

- 纯度：确保无杂菌污染，这是保证后续栽培成功的基础。

- 活力：通过显微镜观察孢子形态和数量来评估其生命力是否旺盛。

- 抗逆性：要求对常见病害具有一定的抵抗能力，在生产过程中减少病虫害的发生概率。

2. 培养基配制

对于培养基的选择，标准推荐使用玉米芯、稻草等农业废弃物作为主要原料，并加入适量的氮源（如豆饼粉）和磷钾肥。具体比例为：

- 玉米芯70%

- 稻草20%

- 其他添加剂10%

此外还强调了培养基的灭菌处理，要求在121℃条件下高压蒸汽灭菌至少2小时，以彻底杀灭所有微生物。

3. 接种环境控制

接种室必须保持清洁无菌，室内温度控制在20±2℃之间，相对湿度维持在65%-75%范围内。操作人员需穿戴专用工作服并进行严格消毒后方可进入接种区。每个操作台面都应配备紫外线灯管用于定期照射杀菌。

4. 发菌管理

发菌期间要密切关注温度变化，初期可适当提高至25℃左右促进菌丝生长；当菌丝覆盖整个培养块表面时，则需降低到20℃左右稳定生长。同时注意通风换气，避免湿度过高导致烂袋现象发生。

5. 出菇管理

出菇阶段需要将环境调整为黑暗潮湿的状态，适宜的温湿度条件为：温度14-18℃，空气相对湿度90%-95%。每天定时喷雾加湿，但不可直接向子实体上浇水，以免造成腐烂。另外还需定期检查是否有病虫害迹象，一旦发现立即采取措施防治。

以上内容仅是对部分重要条款进行了简要说明，实际应用时还需结合具体情况灵活调整。希望这些信息能帮助您更好地理解和执行这项标准。