DB 6109T 287.2—2022 油菜硒菜薹 第2部分：采摘技术规程

DB 6109T 287.2—2022《油菜硒菜薹 第2部分：采摘技术规程》是一项专门针对油菜硒菜薹采摘的技术规范，旨在指导生产者科学合理地进行采摘作业，提高产品质量。以下将对其中的关键条款进行深入解读。

一、适用范围与术语定义

本标准适用于陕西省内以油菜为原料生产的富硒菜薹产品的采摘活动。在标准中，“硒菜薹”被定义为通过特定方法使油菜吸收适量硒元素后形成的富含有机硒的嫩茎叶产品。这一定义明确了产品的特性和质量要求，确保了后续操作的一致性。

二、采摘时间与条件

根据标准规定，最佳采摘时间为每年春季，具体日期需依据当地气候条件和油菜生长状况确定。当油菜植株高度达到30-40厘米且叶片数量不少于15片时即可开始采摘。此外，还应避免雨天或极端天气条件下采摘，以免影响产品质量及采收效率。

三、采摘工具与方法

推荐使用锋利无锈蚀的剪刀作为主要采摘工具，并保持其清洁卫生。操作时要贴近基部剪断，切口整齐平滑，避免损伤母株。对于不同等级的产品应采取分级采摘策略，优先挑选顶端鲜嫩部分进行收集整理。

四、采后处理流程

采摘后的硒菜薹需立即运往加工场所，在阴凉通风处摊开晾晒不超过两小时，期间注意防止阳光直射。之后按照重量标准分装入专用包装袋内密封保存，同时记录每批次产品的相关信息如采摘日期、产地等以便追溯管理。

五、质量检测与安全保障

所有成品均需经过严格的质量检验，包括但不限于外观形态、色泽均匀度以及重金属含量等方面。特别强调不得检出铅、汞等有害物质超标情况发生。另外，生产企业还需建立健全食品安全管理体系，定期开展内部审核以持续改进工艺水平。

以上就是关于DB 6109T 287.2—2022《油菜硒菜薹 第2部分：采摘技术规程》的重要内容解析。希望这些信息能够帮助相关从业者更好地理解和执行该标准，从而生产出更加优质安全的硒菜薹产品。