DB5305T 122-2023 保山小粒咖啡 鲜果分级技术规程

摘要：本文件规定了保山小粒咖啡鲜果分级的技术要求、检验方法及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于保山市行政区域内保山小粒咖啡鲜果的生产、加工、流通及质量控制。
Title：Technical Specifications for Fresh Fruit Grading of Baoshan Arabica Coffee
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

《DB5305T 122-2023 保山小粒咖啡鲜果分级技术规程》是云南省保山市地方标准，于2023年正式发布实施。该标准对保山小粒咖啡鲜果的分级提供了科学规范的技术指导，以下为重要条文的详细解读：

标准中规定了保山小粒咖啡鲜果的分级依据主要是果实的颜色、形状、大小以及成熟度等指标。其中，果实颜色分为全红、半红和未熟三种类型，全红果实是指果实完全呈现红色且无明显绿色或黄色斑点的果实；半红果实则是指果实大部分已变红但仍有部分绿色或黄色区域；未熟果实指的是果实仍处于绿色阶段尚未开始转色。

在果实形状方面，标准要求果实应具有典型的椭圆形特征，长度应在1.2厘米至1.8厘米之间，宽度应在0.7厘米至1.2厘米范围内。对于果实大小的测量，通常采用游标卡尺沿果实最长轴方向进行测量。

此外，标准还强调了果实的成熟度评估，成熟度是通过观察果实内部种子的状态来判断的。成熟的果实内部种子饱满，表面光滑，而未成熟的果实种子则显得干瘪，表面粗糙。

以上内容是对《DB5305T 122-2023 保山小粒咖啡鲜果分级技术规程》中一些关键条款的具体解释，希望对相关从业者有所帮助。