DB3710T 194-2023 地理标志证明商标　乳山刺参

摘要：本文件规定了乳山刺参地理标志证明商标的产品术语、定义、地理范围、自然环境、生产技术要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于使用“乳山刺参”地理标志证明商标的海参产品。
Title：Geographical Indication Certification Trademark - Rushan Sea Cucumber
中国标准分类号：B22
国际标准分类号：67.120.20

DB3710T 194-2023《地理标志证明商标 乳山刺参》是一项地方标准，对乳山刺参的生产、加工和质量控制进行了规范。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. **适用范围**：本标准适用于在山东省乳山市行政区域内生产的地理标志证明商标“乳山刺参”。这明确了标准的地域限制和产品归属，确保只有特定区域内的海参才能使用此商标。

2. **术语和定义**：

- **乳山刺参**：指生长于乳山海域，符合本标准要求的海参产品。

- **养殖水域**：指乳山市范围内所有适合海参养殖的海域。

3. **技术要求**：

- **环境条件**：养殖水域需满足GB/T 11607的规定，即水质清洁、无污染，且盐度保持在25‰至35‰之间。

- **种质要求**：使用的海参种苗应为本地自然繁殖或经批准引进的优良品种，确保遗传多样性及适应性。

- **养殖管理**：包括饵料投喂、疾病防控等方面的具体操作规程，强调生态友好型养殖方式，减少化学药物使用。

4. **采收与加工**：

- **采收时间**：每年秋季为最佳采收期，此时海参肉质最为肥厚。

- **加工工艺**：推荐采用传统干制法，保证产品质量的同时保留营养价值。同时规定了成品率下限等指标。

5. **检验方法**：对于感官特性（如色泽、形态）、理化指标（如水分含量）以及微生物限量等内容给出了详细的检测步骤和技术参数。

6. **标志、包装、运输和贮存**：

- 要求外包装上必须标明地理标志证明商标，并附有生产日期、保质期等相关信息。

- 运输过程中应注意避免剧烈震动，防止产品受损；储存时则需置于阴凉干燥处，远离高温潮湿环境。

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