DB3710T 194-2023 地理标志证明商标　乳山刺参

DB3710T 194-2023《地理标志证明商标 乳山刺参》是一项地方标准，对乳山刺参的生产、加工和质量控制进行了规范。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 适用范围：本标准适用于在山东省乳山市行政区域内生产的地理标志证明商标“乳山刺参”。这明确了标准的地域限制和产品归属，确保只有特定区域内的海参才能使用此商标。

2. 术语和定义：

- 乳山刺参：指生长于乳山海域，符合本标准要求的海参产品。

- 养殖水域：指乳山市范围内所有适合海参养殖的海域。

3. 技术要求：

- 环境条件：养殖水域需满足GB/T 11607的规定，即水质清洁、无污染，且盐度保持在25‰至35‰之间。

- 种质要求：使用的海参种苗应为本地自然繁殖或经批准引进的优良品种，确保遗传多样性及适应性。

- 养殖管理：包括饵料投喂、疾病防控等方面的具体操作规程，强调生态友好型养殖方式，减少化学药物使用。

4. 采收与加工：

- 采收时间：每年秋季为最佳采收期，此时海参肉质最为肥厚。

- 加工工艺：推荐采用传统干制法，保证产品质量的同时保留营养价值。同时规定了成品率下限等指标。

5. 检验方法：对于感官特性（如色泽、形态）、理化指标（如水分含量）以及微生物限量等内容给出了详细的检测步骤和技术参数。

6. 标志、包装、运输和贮存：

- 要求外包装上必须标明地理标志证明商标，并附有生产日期、保质期等相关信息。

- 运输过程中应注意避免剧烈震动，防止产品受损；储存时则需置于阴凉干燥处，远离高温潮湿环境。

通过以上内容可以看出，《地理标志证明商标 乳山刺参》不仅涵盖了从产地到餐桌全过程的质量把控，还特别突出了保护地方特色资源的重要性，有助于提升品牌形象并促进当地经济发展。