DB21T 2342-2014 生鲜乳收购站监督规范

《DB21/T 2342-2014生鲜乳收购站监督规范》是一项针对辽宁省地区生鲜乳收购站的管理标准，旨在确保生鲜乳的质量安全。以下将从关键条文出发，深入解读该标准的重要内容。

在总则部分，标准明确指出生鲜乳收购站应当遵循国家相关法律法规，并接受各级质量监督部门的监管。这为后续具体操作提供了法律依据和指导方向。

对于人员要求，标准强调了从业人员需持有健康证明并定期体检，同时应具备相应的专业知识与技能。这意味着生鲜乳收购站不仅需要保证工作人员的身体健康状况良好，还要确保他们能够正确处理生鲜乳，防止污染或变质。

设施设备方面，标准规定了收购站必须配备必要的冷藏、运输等设施设备，并保持其正常运行状态。例如，冷藏设备要能有效控制温度，以维持生鲜乳的新鲜度；而运输工具则需清洁无污染，避免交叉感染。

卫生管理是另一个重点环节。标准要求收购站建立完善的卫生管理制度，包括但不限于环境卫生清扫、消毒程序制定以及废弃物处置方案等。此外，还特别提到不得使用可能对生鲜乳造成危害的化学物质或其他有害材料。

在收购过程中，标准提出了严格的质量控制措施。首先，要求对每批次生鲜乳进行采样检测，确保符合国家标准；其次，在接收时要核对供货方信息，如奶牛场名称、生产日期等；最后，做好记录保存工作以便追溯来源。

针对突发事件应对机制，标准也作出了相应安排。当发现不合格产品时，应及时隔离封存，并按照规定上报相关部门；同时加强内部自查整改力度，防止类似问题再次发生。

总之，《DB21/T 2342-2014生鲜乳收购站监督规范》通过一系列细致入微的规定，为生鲜乳收购站提供了全面的操作指南。只有严格按照这些要求执行，才能真正保障生鲜乳的安全性和品质稳定性。