DB1309T 55-2019 沧州金丝小枣果实等级

DB1309T 55-2019是河北省沧州市发布的地方标准，主要用于规范沧州金丝小枣果实的分级要求。以下是对该标准中重要条文的详细解读：

分级依据

标准中明确规定了沧州金丝小枣果实的分级依据主要为果实的外观、色泽和内在品质。外观要求果实完整无损，无机械伤痕；色泽应呈自然红或紫红色，不允许有明显的绿色斑点。内在品质则包括可溶性固形物含量、糖酸比等指标。

外观质量要求

对于外观质量，标准特别强调了果实的完整性。具体来说，果实表面不得有裂纹、虫蛀或其他损伤。此外，果实大小均匀，形状规则也是重要的考量因素。标准还指出，果实的颜色应当一致且符合品种特性，避免出现不正常的色泽变化。

色泽与成熟度

在色泽方面，标准要求果实呈现出典型的金丝小枣特有的红紫色调。任何偏离这一标准的颜色都被视为不合格。同时，果实的成熟度也是一个关键指标，过早采摘或延迟采收都会影响果实的质量。

内在品质

内在品质方面，标准对可溶性固形物含量和糖酸比做出了具体规定。通常情况下，可溶性固形物含量不低于一定百分比，而糖酸比则需要达到特定的比例。这些指标直接关系到果实的口感和营养价值。

检验方法

为了确保分级的准确性，标准提供了详细的检验方法。其中包括感官检查、仪器测量以及实验室分析等多种方式。感官检查由专业人员通过视觉、触觉等方式进行初步判断，而仪器测量则用于更精确地测定果实的各项物理化学性质。

标志与包装

最后，标准还对产品的标志和包装提出了要求。产品标签上必须清晰标注产品名称、产地、生产日期、保质期等信息，并且包装材料需符合食品安全标准，确保不会对果实造成污染。

以上是对DB1309T 55-2019中关于沧州金丝小枣果实等级部分的重要条文解读。希望这些内容能帮助您更好地理解和应用这一标准。