DB36T 1800-2023 灵芝菌种生产技术规程

DB36/T 1800-2023《灵芝菌种生产技术规程》是由江西省市场监督管理局发布的，该标准对灵芝菌种的生产过程进行了规范。以下是一些重要条文及其详细解读：

1. 范围

本标准规定了灵芝菌种生产的术语和定义、环境条件、原材料要求、生产工艺流程、质量控制以及菌种保存等内容。适用于江西省内灵芝栽培所使用的各类灵芝菌种的生产。

2. 环境条件

菌种生产场所应具备良好的通风、光照和温湿度控制设施。温度宜保持在15℃～25℃之间，相对湿度控制在60%～70%，并确保无污染源。这有助于创造一个适宜灵芝菌丝生长的环境，减少杂菌感染的风险。

3. 原材料要求

生产过程中使用的培养基原料需新鲜、无霉变，并符合相关食品安全标准。例如，木屑、稻草等天然材料必须经过充分灭菌处理以防止病原微生物侵入。此外，还强调了营养成分均衡的重要性，比如添加适量的氮源和碳源来促进菌丝旺盛生长。

4. 生产工艺流程

包括母种制作、原种培养及栽培种制备三个阶段。每个阶段都有严格的操作步骤和技术参数要求。例如，在母种制作时需选用优质健壮的子实体作为接种材料；而在原种培养期间，则要定期检查瓶内是否有污染现象发生，并及时采取措施解决。

5. 质量控制

对于每批产品都必须进行外观检查、显微镜观察以及生物学活性测定等多项检测项目。只有当所有指标均达到规定标准后方可入库储存或投入使用。同时，还特别指出在整个生产周期内要严格执行清洁卫生管理制度，避免交叉污染情况出现。

6. 菌种保存

成品菌种应当存放在低温干燥处（通常为4℃左右），并且每隔一段时间就需要重新评估其活力状况。如果发现活力下降明显，则需要立即淘汰旧批次并更新新一批次的菌种供应给用户使用。

通过以上几个方面的详细介绍可以看出，《灵芝菌种生产技术规程》不仅涵盖了从基础理论到实际操作层面的知识点，而且对于保障灵芝产品质量具有重要意义。希望广大从业者能够认真学习并贯彻执行此标准，从而提高整个行业的技术水平和服务水平。