TSZCY 001-2024 桑植白茶

桑植白茶作为一种特色鲜明的茶叶产品，其标准化工作对于保障产品质量和促进产业发展具有重要意义。在TSZCY 001-2024《桑植白茶》标准中，有一项关键改动值得深入探讨，即“加工工艺要求”这一部分的新老版本对比。

加工工艺要求的变化分析

# 老版本规定

在旧版标准中，对桑植白茶的加工工艺描述较为笼统，仅强调了萎凋、干燥两大基本步骤，并未具体说明各环节的技术参数。例如，关于萎凋时间，仅提出“应根据天气情况灵活调整”，缺乏量化指标；对于干燥过程，则未明确规定温度范围及持续时长，这使得企业在实际生产过程中难以形成统一的质量控制体系。

# 新版本改进之处

新版标准明确了加工工艺的具体技术参数：

1. 萎凋：要求自然萎凋时间控制在36至48小时之间，室内加温萎凋则需保持温度20℃至25℃范围内，相对湿度不超过75%。

2. 干燥：采用低温慢烘法，初烘阶段温度设定为30℃至35℃，时间为6至8小时；复烘阶段温度提升至40℃至45℃，直至含水量降至5%以下。

# 应用方法详解

为了确保上述技术参数的有效执行，企业需要采取以下措施：

- 环境监测与调控：配备温湿度计等设备，实时监控萎凋室内的环境条件。如果发现不符合标准的情况，应及时通过通风或加热等方式进行调整。

- 设备选型与维护：选择适宜的萎凋槽和烘干机，并定期检查设备性能，避免因设备故障导致加工参数偏离目标值。

- 人员培训：组织员工学习新版标准内容，掌握正确的操作流程和技术要点，确保每个环节都能严格按照规定执行。

通过这些具体的改进措施，不仅能够提高桑植白茶的产品质量稳定性，还能增强市场竞争力，推动整个产业向高质量发展迈进。