DB3611T 003-2023 “三清人家”农家乐评定规范

摘要：本文件规定了“三清人家”农家乐的评定要求、评定程序、等级划分及管理要求。本文件适用于江西省范围内“三清人家”农家乐的评定与管理。
Title：Specification for the Evaluation of \"Sanqing Renjia\" Farmhouses
中国标准分类号：A14
国际标准分类号：03.080.20

《三清人家农家乐评定规范》（DB3611T 003-2023）是江西省上饶市针对农家乐服务行业制定的地方标准。以下从关键条款出发，对标准内容进行深度解读。

农家乐选址与环境要求是评定的重要部分。标准规定选址应避开地质灾害易发区，确保建筑安全。同时，农家乐周边环境需保持整洁美观，绿化覆盖率不得低于30%。这一要求旨在保障游客的安全和体验感，也体现了生态优先的发展理念。

在接待设施方面，标准明确农家乐应配备满足基本需求的住宿、餐饮设施。客房需提供独立卫生间，并保证通风良好。厨房应具备完善的给排水系统及消毒设备，确保食品卫生安全。这些硬性规定为农家乐提供了建设参考，有助于提升整体服务水平。

服务规范是标准的核心内容之一。要求从业人员持证上岗，熟悉业务知识并具备良好的职业素养。接待过程中要做到主动热情、耐心细致，尊重顾客隐私。特别是在餐饮服务环节，要严格执行食材采购验收制度，做到明码标价，杜绝虚假宣传。通过细化服务流程，标准为农家乐经营者提供了操作指南。

安全管理同样不容忽视。标准强调农家乐需建立健全应急预案，定期开展安全培训和演练。消防设施配备齐全且处于可用状态，电气线路符合相关技术规范。此外，还需设置醒目的安全警示标志，确保紧急情况下能够迅速有效处置。

评分细则部分则将上述各项指标量化，总分值设定为100分。其中环境卫生占20分，服务态度和服务质量各占15分，而设施设备配置则占据较大比重达25分。这种科学合理的评分体系便于客观公正地衡量农家乐的整体水平，也为后续改进指明方向。

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