DB42T 2057-2023 低氟茶生产技术规程

《DB42/T 2057-2023 低氟茶生产技术规程》是湖北省地方标准，规定了低氟茶生产的术语和定义、产地环境要求、品种选择、生产管理、加工及质量要求等内容。以下对部分关键条款进行深度解读：

在产地环境要求中，明确规定了茶园土壤的pH值应控制在4.5至6.5之间，这种酸性环境有利于茶树生长并减少氟元素的吸收。同时要求灌溉用水的水质需达到GB 5749的规定，确保水源清洁无污染。

关于品种选择，推荐使用抗逆性强、发芽早且持嫩性好的优良品种。例如，“鄂茶1号”等本地培育品种具有较好的适应性和产量稳定性，在实际种植过程中被广泛采用。

生产管理方面特别强调了合理施肥的重要性。应以有机肥为主，化肥为辅，并且严格控制氮肥施用量，避免过量施肥导致茶叶品质下降或增加氟含量的风险。同时提倡施用生物菌肥来改善土壤结构，促进根系发育。

对于加工环节，则明确了萎凋、揉捻、发酵（或不发酵）、干燥等一系列工序的具体操作规范。尤其是干燥温度不宜过高，防止因高温破坏茶叶中的活性成分而影响最终产品的风味与营养特性。

此外还提到成品茶中氟含量不得超过200mg/kg这一限量指标，这是衡量是否符合“低氟茶”标准的重要依据之一。生产企业必须通过严格的检测手段确保产品达标，保障消费者的健康权益。