DB42T 2059-2023 地理标志产品 洪湖莲子

《地理标志产品 洪湖莲子》（DB42/T 2059-2023）是湖北省发布的关于洪湖莲子的地方标准。该标准规定了洪湖莲子的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对标准中一些关键条款的详细解读：

地理标志产品保护范围

标准明确指出，洪湖莲子的地理标志产品保护范围限定在湖北省洪湖市所辖行政区域内的特定水域。这些水域包括洪湖湖区及其周边适宜种植莲藕的水域环境。此范围内的自然条件如气候、土壤等对莲子品质有直接影响，确保了产品的独特性和地域特色。

要求

# 感官指标

洪湖莲子的感官质量要求包括色泽、形状、气味等方面。例如，其色泽应为乳白色或微黄色，具有天然莲子应有的光泽；形状需饱满均匀，无明显破损；气味纯正，带有莲子特有的清香。

# 理化指标

理化指标主要包括水分含量、蛋白质含量、淀粉含量等。标准规定洪湖莲子的水分含量不得超过13%，蛋白质含量不低于8%，淀粉含量不低于50%。这些指标直接反映了莲子的新鲜度及营养价值。

# 卫生指标

卫生安全是食品生产的重要考量因素。标准对洪湖莲子中的重金属（如铅、镉）、农药残留等有害物质设定了严格限制，确保消费者健康不受威胁。

试验方法

对于上述各项指标的检测，标准提供了具体的方法指导。比如，采用烘干法测定水分含量，凯氏定氮法测量蛋白质含量，高效液相色谱法分析淀粉含量等。这些科学严谨的方法保证了检测结果的真实可靠。

检验规则

产品出厂前必须按照标准进行全面的质量检验，包括但不限于感官检查、理化分析与卫生测试。只有当所有项目均符合标准要求时，才能判定为合格产品并允许上市销售。此外，还强调了型式检验的要求，即定期对批量生产的产品进行全面评估，以持续监控产品质量稳定性。

标志标签、包装、运输和贮存

为了维护品牌形象并保障消费者权益，标准对洪湖莲子的包装标识提出了明确规定。包装上需清晰标注产品名称、生产日期、保质期、执行标准编号、生产单位信息等必要内容，并采用防潮、防晒措施妥善保存。同时，在运输过程中要避免剧烈震动和碰撞，储存环境则要求干燥通风且远离污染源。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 洪湖莲子》不仅规范了从种植到加工再到销售全过程的技术要求，同时也体现了地方特色与国家标准相结合的理念，有助于推动当地特色农业经济发展的同时也保障了消费者的合法权益。