DB3210T 1146-2023 “职工好食堂”建设与评价规范

《职工好食堂》建设与评价规范（DB32/T 1146-2023）是江苏省针对单位内部食堂制定的一项地方标准。该标准从职工需求出发，对食堂的规划、建设、管理、服务等方面提出了具体要求，旨在提升职工餐饮服务质量，保障食品安全和营养健康。

标准中明确提出食堂应具备的基本条件，包括选址合理、布局科学、设施齐全等。例如，食堂应远离污染源，与厕所、垃圾站等保持一定距离，并设置独立的食品加工区、就餐区和仓储区。这些规定确保了食堂环境清洁卫生，减少了交叉污染的风险。

在食品安全管理方面，标准强调了进货查验、索证索票制度的重要性。食堂需建立完善的食品采购记录，确保每批食材来源可追溯。同时，要求定期开展食品安全自查，及时发现并整改存在的问题，以防止食品安全事故的发生。

对于食堂的服务质量，标准设定了明确的指标体系。包括但不限于菜品丰富多样、价格合理透明、服务态度良好等内容。特别提到，食堂应根据季节变化调整菜单，提供符合不同人群口味偏好的餐食选择，满足职工多样化的需求。

此外，标准还鼓励运用现代信息技术手段提高管理水平。比如推广使用智能结算系统，实现快速精准结账；通过大数据分析掌握用餐规律，优化供餐计划等。这不仅提升了工作效率，也为职工带来了更加便捷舒适的用餐体验。

总之，《职工好食堂》建设与评价规范为单位食堂提供了全面系统的指导框架，在促进企业履行社会责任的同时，也切实增强了广大职工的获得感和幸福感。