TQGCML 4676-2024 食品经营ASM规范化管理要求

在TQGCML 4676-2024《食品经营ASM规范化管理要求》中，有一项显著的变化是关于“食品追溯体系”的构建与验证。相较于旧版标准，新版更加强调了食品追溯信息的实时性和准确性，这对于保障食品安全具有重要意义。

以“食品追溯信息的实时性”为例进行深入解析：首先，企业需要建立一套完善的电子化管理系统，确保从原材料采购到最终产品销售的每一个环节都能被准确记录。这意味着每个批次的产品都应具备唯一的标识码，并通过扫描二维码等方式快速获取该批次的所有相关信息，如生产日期、保质期、检验报告等。

其次，在实际操作过程中，企业应当定期对系统内的数据进行核查，保证信息的真实有效。同时也要注意保护消费者隐私，在收集和使用个人信息时严格遵守法律法规。

此外，还应该建立健全应急预案机制。一旦发现任何可能影响产品质量的问题，能够迅速定位问题源头并采取相应措施予以解决，从而最大限度地减少损失和风险。

总之，《食品经营ASM规范化管理要求》TQGCML 4676-2024通过细化和完善各项规定，旨在提高整个行业的管理水平和服务质量，为公众提供更加安全可靠的食品消费环境。