DB65T 4629-2022 拜城油鸡

拜城油鸡是新疆地区特有的优质地方品种，DB65/T 4629—2022《拜城油鸡》标准对这一品种的生产、管理及质量控制进行了规范。以下选取部分关键条款进行深入解读。

一、品种特征与饲养环境

标准明确指出拜城油鸡具有体型中等、羽毛紧密、皮肤黄色等特点。要求饲养环境应符合NY/T 5036的规定，包括圈舍通风良好、温度适宜、光照充足等内容。这为确保鸡只健康生长提供了基础保障。

二、饲料与饮水

在饲料方面强调使用无污染的全价配合饲料，并按照NY/T 5035执行。饮水需达到GB 5749的标准，定期消毒处理。这些规定有助于防止因饲料或水质问题导致的疾病发生。

三、疫病防控

强调严格执行免疫程序，预防接种疫苗种类和时间严格按照NY/T 5037执行。同时要求建立完善的卫生防疫制度，定期开展消毒工作，及时发现并隔离患病个体。

四、屠宰加工

对于屠宰前后的操作流程做出了严格规定，如宰前静养不少于12小时、采用人道方式致昏等。还特别提到胴体冷却应在0℃～4℃条件下进行，以保证肉质新鲜度。

五、产品质量指标

明确规定了拜城油鸡肉质的各项理化指标，比如脂肪含量不超过10%，肌肉纤维细腻且富有弹性等。这些指标直接关系到产品的市场竞争力。

六、包装标识

要求所有产品都必须标明产地、生产日期、保质期以及是否经过认证等信息。此外还鼓励使用可降解材料作为外包装，体现环保理念。

通过以上解读可以看出，《拜城油鸡》标准从多个维度全方位地规范了该产业的发展方向，不仅有利于提升产品质量，也为消费者提供了更加安全可靠的选择。