DB4113T 030-2023 香菇定向出菇技术规程

DB4113T 030-2023《香菇定向出菇技术规程》是河南省地方标准，为香菇的定向出菇提供了科学规范的技术指导。以下对规程中的关键条文进行详细解读：

一、范围与术语

本标准适用于河南省内采用袋料栽培方式生产的香菇品种。规定了香菇定向出菇的定义，即通过控制环境条件使香菇子实体按照预定方向生长的技术。

二、环境要求

1. 温度：菌丝体培养阶段温度应控制在22℃至26℃之间，出菇期白天温度保持在15℃至20℃，夜间温度不低于8℃。

2. 湿度：空气相对湿度维持在85%-95%，基质含水量保持在60%-65%。

3. 光照：出菇期间需适当散射光，避免直射阳光。

4. 通风：保持良好通风，确保二氧化碳浓度低于2000ppm。

三、栽培管理

1. 菌袋制作：选用新鲜无霉变的木屑、麸皮等原料，按配方配比混合均匀后装入聚丙烯塑料袋中，经高压灭菌处理。

2. 接种与发菌：接种应在无菌条件下操作，接种后的菌袋置于温度适宜的培养室内培养，发菌期间定期检查污染情况。

3. 脱袋与排场：当菌丝体完全覆盖培养基表面且有少量原基出现时即可脱袋，将菌棒排列整齐并覆盖保湿材料。

4. 刺孔增氧：在原基分化前进行刺孔，促进氧气交换，提高出菇质量。

5. 水分管理：出菇期要根据天气状况及时喷水，保持基质湿润但不过湿。

6. 病虫害防治：采取物理、生物方法预防病虫害，如悬挂黄板诱杀飞虱等害虫。

四、采收标准

香菇达到八成熟时应及时采收，此时菌盖尚未完全展开，菌褶呈浅黄色，手感紧实。采收时握住菌柄轻轻旋转拔起，避免损伤周围幼菇。

五、记录与档案

整个生产过程应做好详细记录，包括但不限于原材料来源、培养参数设置、出菇情况观察等内容，以便追溯和改进工艺流程。

以上内容是该标准的核心部分，遵循这些技术要点可以有效提升香菇品质和产量。