DB 5103T 4001-2023 白酒贮藏容器 陶坛

摘要：本文件规定了白酒贮藏容器陶坛的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以陶瓷为材质，用于白酒贮藏的陶坛容器。
Title：Standard for Ceramic Jars Used in Baijiu Storage
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.180

DB 5103T 4001-2023是四川省自贡市关于白酒贮藏容器陶坛的技术规范。该标准对陶坛的原材料、制作工艺、性能要求及检验方法等进行了明确规定，以确保陶坛在白酒贮藏过程中的安全性和有效性。

首先，在原材料方面，标准规定陶坛应使用天然粘土为主要原料，并且不得含有对人体有害的成分。同时要求粘土中Al₂O₃含量不低于17%，这有助于提高陶坛的耐酸碱腐蚀能力，保证白酒在长时间贮存过程中品质稳定。

其次，在制作工艺上，标准强调了成型、干燥和烧制三个关键环节。成型时需采用滚压成型法，这样可以有效控制陶坛厚度均匀性；干燥阶段则要求相对湿度控制在60%-70%之间，温度保持在20℃左右，避免因温湿变化导致开裂现象发生；烧制过程必须经过两次以上高温处理，最高烧成温度不得低于1200℃，这样才能使陶坛结构致密，具备良好的密封性能。

再者，关于陶坛的基本物理化学性能指标，标准设定了严格的限值。比如，吸水率不得超过18%，抗冲击强度不低于20J/cm²，这些参数直接关系到陶坛能否长期稳定地储存白酒而不出现渗漏或破损情况。此外，还特别指出陶坛内表面不得有明显裂纹或气孔，以免影响白酒风味。

最后，在检验方法上，标准提供了详细的检测流程。对于吸水率测定，采用煮沸称重法；抗冲击强度测试采用落锤法；而外观质量检查则需要借助放大镜观察。所有检验均应在特定环境条件下进行，确保结果准确可靠。

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