DB5306T 103－2023 红富士苹果贮藏技术规范

摘要：本文件规定了红富士苹果贮藏的技术要求、操作规程及管理措施。本文件适用于红富士苹果的采后贮藏和保鲜过程。
Title：Storage Technical Specifications for Red Fuji Apples
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

《DB5306T 103－2023红富士苹果贮藏技术规范》是云南省针对红富士苹果贮藏制定的地方标准。以下对其中的重要条文进行详细解读：

在贮藏前准备环节，标准指出苹果采收后应立即进行预冷处理，并且要求预冷环境温度控制在0℃至1℃之间。这一措施是为了快速降低果实温度，减少呼吸作用和微生物活动，从而延长保鲜时间。

关于贮藏条件，标准明确规定库房内的相对湿度需维持在90%-95%范围内，同时氧气浓度保持在1%-5%，二氧化碳浓度不超过5%。这样的环境能够有效抑制果实的呼吸强度，防止病害发生。

对于贮藏期间的管理，标准强调定期检查苹果的状态，包括外观、重量变化等指标。一旦发现有腐烂或损伤的果实应及时清除，避免影响其他健康果实。此外还建议每隔一个月进行一次全面检查并记录相关数据。

另外，在出库时应注意逐步升温，避免温差过大造成冷害现象。具体做法是从冷藏室取出后先放置于过渡区一段时间再转入常温环境中。

这些详细的规范为确保红富士苹果在整个贮藏过程中的品质提供了科学依据和技术指导。