DB4401T 204—2023 水果产品标准综合体编写指南

摘要：本文件规定了水果产品标准综合体的编写原则、结构、内容及表达规则。本文件适用于指导广东省内水果产品相关标准的制定与修订。
Title：Guide for the Preparation of Fruit Product Standards Complex
中国标准分类号：B44
国际标准分类号：67.080

DB4401T 204—2023《水果产品标准综合体编写指南》是广州市地方标准，它为水果产品的标准综合体编制提供了系统的指导。以下将从几个关键条文出发，对标准进行深度解读。

在标准的第5章“术语和定义”部分，明确了“水果产品标准综合体”的概念。该定义指出，这是一个由多个相互关联的标准构成的整体，旨在全面覆盖水果产品的生产、加工、储存、运输及销售等各个环节。这一定义强调了标准综合体的系统性和完整性，要求各组成部分之间必须协调一致，避免出现矛盾或遗漏。

接着，在第6章“总体要求”中提到，标准综合体应具备科学性、适用性和前瞻性。这意味着在制定过程中需要充分考虑科学技术的发展趋势以及市场需求的变化，确保标准既能反映当前技术水平，又能适应未来发展的需要。同时，还应当注重与国际标准接轨，提升本地水果产品的竞争力。

标准特别强调了安全性原则。根据第7章的规定，所有涉及食品安全的标准都必须严格遵守国家相关法律法规，并且要定期更新以应对新出现的安全风险。此外，对于可能影响消费者健康的因素如农药残留量、重金属含量等指标均需设定合理的限量值。

另外，在第8章关于编写规范方面，明确指出每项具体标准都应当包含目的范围、引用文件、术语定义、技术要求、检验方法等内容。其中，技术要求部分尤为重要，它直接决定了产品的质量水平。编写时应注意保持逻辑清晰、表述准确，便于使用者理解和执行。

最后，在第9章“实施与监督”中规定了各级政府机构、行业协会及企业应当如何配合落实这些标准。这包括建立完善的检测体系、开展培训教育活动以及加强市场监管力度等方面的工作。只有各方共同努力，才能真正实现标准的有效实施。

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