DB15T 2955—2023 智能化贮藏窖甜菜母根贮藏技术规程

摘要：本文件规定了智能化贮藏窖甜菜母根贮藏的技术要求、操作流程及管理措施。本文件适用于采用智能化贮藏窖进行甜菜母根的贮藏管理。
Title：Technical Regulations for Storage of Sugar Beet Mother Roots in Intelligent Storage Cellars
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

《智能化贮藏窖甜菜母根贮藏技术规程》（DB15/T 2955—2023）是由内蒙古自治区市场监督管理局发布的一项地方标准，旨在规范甜菜母根在智能化贮藏窖中的贮藏技术。这项标准对于提高甜菜的贮藏质量、延长贮藏期以及保障甜菜产业的健康发展具有重要意义。以下将对标准中的一些重要条文进行详细解读。

首先，在贮藏前准备阶段，标准明确要求对甜菜母根进行严格的挑选和预处理。具体来说，甜菜母根应无机械损伤、无病虫害、无腐烂现象，并且需要去除泥土和杂质。此外，甜菜母根的含水量也需控制在合理范围内，一般建议保持在65%至70%之间。这一规定是为了确保甜菜母根在进入贮藏窖后能够更好地适应低温环境，减少因水分过多导致的霉变风险。

其次，在智能化贮藏窖的设计与运行方面，标准提出了明确的技术参数。例如，贮藏窖内的温度应维持在-2℃至2℃之间，相对湿度保持在90%-95%。这样的温湿度条件可以有效抑制微生物活动，延缓甜菜母根的呼吸作用，从而达到长期保存的目的。同时，标准还强调了通风换气的重要性，要求定期检测空气中的二氧化碳浓度，一旦超过一定阈值就需要及时通风，以防止二氧化碳中毒现象的发生。

再者，关于贮藏期间的管理措施，标准特别指出要实行分区管理和动态监测。不同批次或品质等级的甜菜母根应当分开存放，以便于针对性地调整贮藏条件。同时，管理人员需要每天巡查贮藏窖，记录各项指标数据，如温度、湿度、气体成分等，并根据实际情况适时调整设备运行模式。另外，标准还鼓励采用信息化手段，比如安装传感器网络和监控系统，实现对贮藏环境的实时监控，提升管理水平。

最后，在出窖后的处理环节，标准也给出了指导性意见。甜菜母根出窖时应逐步升温，避免骤然变化引起冷害。解冻后的甜菜母根应及时加工使用，不宜长时间暴露于常温下。如果发现有轻微质量问题的产品，可以采取分级销售的方式，最大限度地减少损失。

综上所述，《智能化贮藏窖甜菜母根贮藏技术规程》（DB15/T 2955—2023）从多个角度为甜菜母根的科学贮藏提供了详细的指导方案。无论是前期准备还是后期管理，都体现了标准化管理的理念和技术支撑的重要性。希望广大从业者能够认真学习并严格执行该标准，共同促进甜菜产业的可持续发展。

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