DB5329T 92-2023 地理标志产品 祥云红梨

DB5329T 92-2023《地理标志产品 祥云红梨》是云南省大理白族自治州祥云县为保护和规范祥云红梨这一特色农产品的生产与质量而制定的地方标准。以下是对该标准中一些关键条文的重要解读。

1. 范围

本标准规定了地理标志产品祥云红梨的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于以祥云县行政区域内生产的红梨产品，这些产品需符合特定的自然生态环境和生产加工工艺。

2. 规范性引用文件

标准中引用了多个国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品系列标准等。这意味着在生产过程中，除了要遵循地方标准外，还需要参照国家层面的相关规定，确保产品的安全性与合规性。

3. 要求

# 3.1 感官要求

感官要求包括色泽、香气、滋味及外观形态四个方面。例如，果实颜色应呈鲜艳的红色或带有红色斑点，果肉细腻多汁且酸甜适口。此外，果实形状端正无明显畸形，表面光滑无病虫害痕迹。

# 3.2 理化指标

理化指标主要涉及可溶性固形物含量、硬度、单果重量等参数。其中，可溶性固形物含量不得低于12%，这直接反映了果实的成熟度和甜度水平；硬度则应在一定范围内，过高过低都会影响食用体验。

# 3.3 卫生指标

卫生指标严格遵守国家相关法律法规的要求，比如农药残留量不得超过规定的最大允许值，重金属含量也必须控制在安全限值之内。这是保障消费者健康的关键环节。

4. 试验方法

对于各项指标的检测方法进行了详细说明，比如使用折光仪测定可溶性固形物含量，采用硬度计测量果实硬度等。每种检测手段都有其具体的操作步骤和技术要求，以保证数据的真实可靠。

5. 检验规则

明确了出厂检验项目和型式检验项目，并规定了抽样数量和判定规则。当某项指标不合格时，允许加倍抽取样品复检，但最终结果仍不符合标准的产品将被视为不合格品。

6. 标志、标签、包装、运输和贮存

这部分内容强调了产品信息的透明度，要求在外包装上清晰标注产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。同时，还对运输过程中的防护措施以及长期存储条件作出了指导建议。

综上所述，《地理标志产品 祥云红梨》不仅涵盖了从种植到销售全过程的质量管理，而且通过严格的检测标准确保了祥云红梨的独特品质。这对于提升产品市场竞争力、维护品牌形象具有重要意义。